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In der Agenda finden Sie eine Auswahl der bedeutendsten Messen und Tagungen der Branche im In- und Ausland. Die Liste wird laufend aktualisiert und erweitert. Donnerstag, 1. Juli 2010
In unserem Archiv finden Sie alle Texte der htr hotel revue seit dem Relaunch im August 2007.
Die htr jeden Donnerstag im Briefkasten und jederzeit unbeschränkter Zugang auf die Homepage.Aktuelle Themen
Markus Neff, Küchenchef im Hotel Fletschhorn in Saas-Fee, kocht das meiste auf dem Herd. Verzichten will er nicht auf seine Vakuumiermaschine. Und er sieht Sous-Vide als neuen Trend. 
Das Vakuumbacken respektive -kühlen revolutioniert zurzeit die Backbranche. Aber auch die Gastronomieküche kann von dieser jungen Methode profitieren. 
Tourismusorte wollen mit Seilparks ihre Sommersaison ankurbeln. In der Schweiz sei das Angebot solcher Freizeitanlagen längst nicht ausgeschöpft, glaubt ein Experte. 
Beirut ist wieder gefragt. Im einstigen Paris des Nahen Ostens haben kürzlich gleich zwei Luxus- hotels eröffnet. 
Am Zürcher Flughafen hoben die Logiernächte im ersten Halbjahr ab. Mit der erwarteten Ankunft von Dorint und weiteren Playern wird sich der Preiskampf verschärfen. 
Die historische Furka-Bergstrecke ist ab heute wieder durchgehend mit Dampfzügen befahrbar. Pauschalangebote sind erst ab nächstem Jahr wieder erhältlich. 
In der Gastronomie wird oft Geschirr von Billigproduzenten aus Asien verwendet. Dies bringt aber auch Nachteile: etwa eine höhere Bruchrate.
Die Bergbahnen Engelberg-Trübsee-Titlis AG beklagt Unregelmässigkeiten in der Finanzbuchhaltung. Das Jahresergebnis wird dadurch wohl negativ beeinflusst. mehr »
Auf der Website innotour.ch wird das Förderinstrument für Innovation im Tourismus harsch kritisiert. Das Staatssekretariat für Wirtschaft versucht, mit dem Domain-Inhaber eine Einigung zu erzielen. 
Die Schulden der Arbeitslosenversicherung (ALV) laufen aus dem Ruder. Am 26. September wird über die Revision der ALV abgestimmt. 
Ende Oktober wird in Genf das erste Little Buddha der Schweiz eröffnet. Eine Mischung aus Restaurant und Lounge Bar.