Man wolle sich wieder vermehrt auf die Gastgeberrolle als Kernkompetenz konzentrieren, nennt das Zürcher Familienunternehmen am Dienstag als Grund. Der Wechsel soll Mitte November vollzogen werden. Die Vereinbarung mit der Kellerei St. Georg sehe vor, dass diese weiterhin alle Candrian-Betriebe mit Wein versorge. Candrian war 1923 mit der Pachtübernahme des Bahnhofbuffets Zürich entstanden und führt inzwischen in den Regionen Basel und Zürich rund 40 Betriebe, in der Zwingli-Stadt unter anderem drei Filialen der Fastfood-Kette Burger King.