Nouveau président pour les œnologues suisses
Daniel Dufaux (à dr. sur la photo) a été élu, la semaine passée, à la présidence de l’Union suisse des œnologues (USOE), institution dirigée par Simone de Montmollin (au centre). Il remplacera Mike Favre (à g.) qui a passé dix-ans au comité de l’union et quatre en qualité de président. Daniel Dufaux est l’œnologue de la société Badoux Vins SA, à Aigle (VD). mh
OTV: nouveau responsable pour le multimédia
Martial Meystre, qui avait été durant neuf ans responsable «marketing partenaires» à Montreux-Vevey Tourisme, est depuis le mois de novembre responsable du «développement multimédia et marketing partenaires» de l’Office du tourisme du canton de Vaud (OTV). Ces fonctions étaient assurées auparavant par Gisèle Schibler qui a quitté l’OTV après neuf ans d’activité. Membre de la direction, elle s’était notamment occupée du dossier de l’Euro 2008 et des relations publiques de l’OTV. mh
Hotel & Gastro Union se sépare d’un de ses directeurs
Le comité central d’Hotel & Gastro Union s’est séparé d’Alfred Kunz, directeur de GastroNews et membre de la direction. Cette décision, lit-on dans un communiqué de l’union, «repose sur des divergences quant à l’orientation stratégique d’Hotel & Gastro Union». Le comité relève toutefois le «travail remarquable et irréprochable» réalisé par Alfred Kunz, tant dans le développement que dans la direction de Gastro News. La direction de l’édition est assurée, pour l’heure, par le journaliste Beat Waldmeier. mh
Distinction pour un hôtelier luganais
Le directeur de l’Hôtel Splendide Royal Lugano, Giuseppe Rossi, a été honoré par l’American Academy of Hospitality Sciences qui lui a remis le «Star Diamond». La manifestation, qui a eu lieu à l’Hôtel de Paris à Monte-Carlo, désignait les «meilleurs» hôteliers de l’année. Le jury a notamment relevé le professionnalisme du lauréat suisse. mh
L’année 2012 s’annonce difficile. Comment les villes de l’Arc lémanique l’appréhendent-elles? Leurs responsables touristiques répondent.
«Vision Alpes vaudoises 2020»: les cogitations d’un groupe de pilotage chargé de façonner le visage de toute l’entité agitent les esprits. L'Etat de Vaud fait monter la pression.
Glorifié pour son air pur, ses innovations ou sa neutralité, le tourisme suisse a su valoriser ses atouts en vue d'un rayonnement international. Entretien avec Cédric Humair, historien.
Des menus qui offrent des comparaisons de calories et des managers attentifs à la nutrition. La diététicienne Maryam Fotouhinia y croit.
Les 12 membres de la Baronnie du Dézaley ont osé le pari du vieillissement de leurs fameux grands crus. Une grande dégustation en Engadine a démontré ce potentiel.
Aujourd’hui, la valeur nutritive des plats s’invite jusqu’à la table du client. Des entreprises de restauration travaillent dans ce sens avec des experts en nutrition.
Quarante-huit jeunes adolescents bernois et vaudois ont dirigé, le week-end dernier, l’Hôtel Préalpina, Chexbres. Parfois harassés mais enthousiastes. 
Le Valais n’offre pas que des pistes enneigées pour vivre le grand frisson durant la saison d’hiver. Les carnavals, comme celui d’Evolène, sont l’occasion d’expériences uniques. 
Première assemblée générale pour la nouvelle structure touristique née après la dissolution de Chablais Tourisme. Perspectives de créer une bannière Portes du Soleil suisses en vue.



La décision d’imposer un moratoire sur la transformation d’hôtels à Crans-Montana fait parler d’elle. Déjà des idées pour maintenir l'activité.
La pression sur les coûts contraint les hôtels de luxe à plus d’efficacité. Pas facile de faire des économies sans que le client s’en aperçoive.