Erica Woehrle, das Gourmet Festival St.Moritz wird nächstes Jahr 20-jährig. Seit wann sind Sie dabei?

Seit zehn Jahren. Da war es noch nicht so gross, nur auf St.Moritz bezogen, mit weniger Sponsoren und Locations.

Was änderten Sie?

Wir lancierten das grosse Opening, weil das Festival fulminant beginnen und Gelegenheit zum Kontakt mit den Köchen bieten soll. Das hat sich bewährt, es sind viele Einheimische und fast alle hochdotierten Köche Graubündens jeweils dabei.

Was verlangt dieses Festival den Köchen ab?

Die müssen ein unglaubliches Programm bewältigen. Einige gehen gut damit um, andere kommen an ihre Grenzen. Deshalb sucht Reto Mathis die Gastköche sehr sorgfältig aus. Zu Hause kochen sie für 50 Plätze - hier haben sie in einer Woche bis zu 1300 Gäste mit Opening, Safaris, Kitchen Party, Finale und den individuellen Diners in den Hotels - alles auf höchstem Niveau!

Was ist die Aufgabe Ihrer Agentur?

Wir sind für Gesamtmarketing, Kommunikation, PR sowie für das Sponsoring mit total 20 Sponsoren und die Betreuung der bis 80 Medienleute zuständig. Es ist ein sehr spannendes, aber anspruchsvolles Mandat, in das wir 1500 bis 1600 Arbeitsstunden jährlich investieren.

Was bringt das Festival dem Engadin?

Für die Köche und vor allem den Nachwuchs bringt es grossen Mehrwert in die Region, es ist Ansporn für die Gastronomie.

Die Pläne fürs Jubiläum?

Angefragt werden nur 3-Sterne-Köche. Geplant ist der Nachwuchswettbewerb und ein Walk of Fame. Fürs Finale suchen wir eine neue Form. Aber es gibt keine Massenveranstaltung, das passt weder für Köche noch Infrastruktur.