Saas Fee gehört zu den Walliser Höhenorten, in deren Nähe einige Viertausender liegen. Die ersten Gäste besuchten das Saastal deshalb schon im frühen 19. Jahrhundert, übernachteten aber vorerst in Saas Grund, wo in den 1830er-Jahren ein Gasthaus zur Sonne erscheint, oder in Saas-Almagell, wo das auf Initiative des Pfarrers eröffnete Hotel Mattmark seit 1856 erwähnt wird.

Drei Hotels in den Händen von Lagger-Stampfer
Der Höhenort Saas-Fee erschien 1877 erstmals im Reiseführer von Karl Baedeker. Kurz danach begann der Bau des ersten Hotels, der Hôtel-Pension du Dôme, die 1881 eröffnet wurde. Zwei Jahre später kam das mächtige Grand Hotel Bellevue des Bergführers Ambros Supersaxo hinzu. Als die Firma Lagger-Stampfer 1893 das Grand Hôtel Saas-Fee erstellte, war sie bereits im Besitz der beiden älteren Hotels im Dorf.

Strasse fehlt - Gäste fehlen
Nur kurze Zeit danach kam die Hotel Pension Saas Fee hinzu. 1901 beendete das gleich neben dem Grand Hotel Saas Fee gelegene Hotel Bellevue den Hotelbau im Höhenort. Der nie realisierte Strassenbau und der fehlende Bahnanschluss führten zu einer vorläufigen Stagnation des Tourismusortes, die eigentlich bis zur Eröffnung der Fahrstrasse 1951 andauerte.

Hauch von Geschichte ist geblieben
Heute sind in Saas Fee leider keine historischen Hotels mehr anzutreffen. 1976 brannte das Grand Hotel Bellevue ab, an dessen Stelle entstand ein Neubau. In den 1980er-Jahren wurden die Hotel Pension (heute Beau-Site) und das Grand Hotel Saas Fee (heute Walliserhof) vollständig umgebaut. Auch das Hotel Glacier wurde total saniert; es strahlt aber noch den Hauch einer baulich sichtbaren Geschichte aus.