Im Sommer 1840 eröffnete der Schwinger-König Christian Seiler im Bergsattel auf der Kleinen Scheidegg das Gasthaus «Zur Gemse». Sein Sohn Adolf brachte viktorianischen Schwung ins Unternehmen, suchte und fand Quellwasser und leitete Abwasser nach Grindelwald. Noch vor dem Bahnbau 1893 wurde aus dem Gasthaus «Zur Gemse» das Hotel «Bellevue». Als Konkurrenz erbaute die Alpgenossenschaft nebenan bald einmal das Hotel «Des Alpes», das nach kurzer Zeit für zirka 800.000 Goldfranken an die Familie Seiler verkauft wurde. Nach dem Ersten Weltkrieg installierte die neue Eigentümerfamilie von Almen-Seiler in den Sommerhotels Bellevue und Des Alpes eine Zentralheizung und in der improvisierten Bar ein Holzofen-Cheminée. Die erste Wintersaison 1925/26 hatte vollen Erfolg, so dass man sich 1929 entschloss, die Hotels definitiv winterfest zu machen und mit vielen Bädern zu versehen.