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17.02.2017
Le lait d’ailleurs
Pas seulement une fromagerie de démonstration la Maison du Gruyère présente aussi un cycle de Films. Le 23 février honneur à une route laitière particulière.

La Maison du Gruyère est une fromagerie de démonstration. Elle se veut également un lieu d’échanges et de transmissions. Elle propose, pour la cinquième année, son cycle de «Films de terroirs d’ici et d’ailleurs». Le 23 février sera présenté le film «sur la route du lait». Des montagnes de la Savoie en direction de l’Est: Arménie, Géorgie, Russie, Kirghizstan, Tadjikistan. Dans un véhicule 4x4 aménagé pour y vivre et y dormir, départ pour un long voyage. Une route imaginaire vers l’Est tracée au fil des rencontres laitières. Un voyage de 22 mois et de 80’000 kilomètres rythmé par deux questions: «Comment vivez-vous du lait de vos animaux? Comment le transformez-vous?»

Ce diaporama évoque la partie du voyage réalisée dans les pays qui, jusqu’en 1991, faisaient partie de l’Union Soviétique. En été, au Kirghizstan, la belle saison venue, les éleveurs retrouvent les alpages et leur yourte. Au Tadjikistan, jusqu’à 4800 mètres d’altitude, les montagnes du Pamir accueillent les troupeaux de chèvres, de brebis et de yacks. Après l’Asie Centrale, nous traversons le Tibet, puis le sous-continent indien, l’Asie du Sud-est, la Chine avant de retrouver la Mongolie. Nous sommes en Russie en été où, au hasard des routes, de Tomsk à Vladikavkaz, nous frappons aux portes. La Géorgie et l’Arménie n’étaient pas prévues au programme. Cela aurait été dommage: des savoir-faire anciens, disparus pendant la période communiste, y revoient le jour. (htr/aca)

lamaisondugruyere.ch

  
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