Die frisch eingetretenen Studierenden erwartet ein neuer Rahmenlehrplan, wie aus einer Medienmitteilung von Gastrosuisse – zu deren Gruppe die Hotelfachschule gehört –, hervorgeht. Die Hotelfachschule Zürich zieht mit der Einführung des neuen Rahmenlehrplans des Staatssekretariats für Bildung, Forschung und Innovation (SBFI) gleich.

So verlässt die Hotelfachschule im Belvoirpark einerseits ihren bisherigen kalendarischen Alleingang und ermöglicht nun mit Semesterstart im Februar und August einen nahtlosen Eintritt nach Lehrabschluss, nach der Matura oder nach der Rekrutenschule. Das Studium ist über sechs Semester aufgebaut. Auf ein Lernsemester folgt jeweils ein Semester Praktikum, denn die praktische Anwendung gehört nach wie vor zu den Gesamtzielen im Abschluss der HFZ.

Zu Gastrosuisse
Gastrosuisse ist der Verband für Hotellerie und Restauration in der Schweiz. Die Organisation mit dem Gründungsjahr 1891 setzt sich für die Interessen der Branche ein. Gastrosuisse ist der grösste gastgewerbliche Arbeitgeberverband mit gegen 20'000 Mitgliederbetrieben (davon rund 2500 Hotels), organisiert in 26 Kantonalverbänden und vier Fachgruppen.

Andererseits lanciert der «Belvoirpark» die Einführung eines E-Portfolios für die Studierenden. Dieses ermöglicht es den Studierenden, ihre Entwicklung und Erfahrungen digital festzuhalten. Das «netzbasierte Portfolio» integriert verschiedene digitale Medien und Dienste. So können die Studierenden beispielsweise einen professionellen Lebenslauf erstellen, ihre Fortschritte per Video festhalten und fachspezifische Themen präsentieren. Reale Aufgaben können aufgezeichnet und Fallbeispiele multimedial bearbeitet werden.

Der individuelle Lernprozess wird dokumentiert und als Teil der Diplomnote bewertet. Ein wichtiger Teil davon ist die laufende Reflexion der gesamten Ausbildung und des damit verbundenen Fortschritts. Das E-Portfolio steht den Studierenden auch nach ihrer Ausbildung zur Verfügung und kann somit für das lebenslange Lernen genutzt werden.

Zudem liegt laut Gastrosuisse der Rahmenlehrplan für die neuen berufsbegleitenden Lehrgänge bereit zur Unterzeichnung vor. Dieser soll eine Innovation im Segment der branchenbezogenen HF sein. Im Weiteren wird der Belvoirpark ab April 2022 mit neuem Namen und mit frischem Erscheinungsbild aufwarten. (htr/bbe)