Das Mitarbeitendenrestaurant Chreis 14 im Circle am Flughafen Zürich wird diese Woche von 24 SV-Lernenden geführt. Für eine Woche übernehmen sie den gesamten Betrieb in Eigenregie und sind täglich für rund 400 Gäste verantwortlich. «Chiefs for a Week» heisst die Projektwoche der SV Group, mit welcher die SV Group ein Sonderangebot in der Ausbildung anbietet. 

Die SV Group teilt mit: «Mit der Projektwoche sorgt die SV Group für eine spannende und vielseitige Ausbildung, fördert die Eigenverantwortung ihrer Lernenden und ermöglicht ihnen, erworbenes Wissen in der Praxis zu vertiefen.» Das Team der Lernenden besteht aus 11 Köchinnen und Köchen, drei Hotelfachfrauen, sechs Systemgastronomiefachfrauen/-männern, drei KV-Lernenden und einem IT-Lernenden  aus dem zweiten oder dritten Lehrjahr.  Bereits seit April laufen die Vorbereitungen der Lernenden rund um die Projektwoche. Sie sind für alles rund um die Projektwoche selbst verantwortlich: von Menu- und Personalplanung bis hin zum Marketing und der Dekoration.  (htr/fch)