La saison des examens approche. Pour Jennifer Favre, cheffe experte pour la Suisse romande des spécialistes en hôtellerie, une mécanique bien huilée qui nécessite plusieurs semaines de préparation, une fine organisation et de la persévérance pour réunir un nombre suffisant d’experts.

Passionnée d’enseignement et de formation, cette ancienne gouvernante devenue restauratrice assume ce rôle depuis quatre ans. «J’ai…

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