Mutation et reconversion pour innover.
Anne-Sophie Pic et Michel Roth affirment leur présence en Suisse romande. Portrait de deux acteurs majeurs de la scène gastronomique.
Cet été, hotel revue rend visite à quatre établissements romands de 0 à 3 étoiles. Les hôteliers évoqueront leur fierté de petits entrepreneurs indépendants et partageront leurs préoccupations. Moins puissants que les hôtels liés à des chaînes internationales, pas toujours rompus aux codes de la communication, ils creusent un sillon et méritent d’être entendus.