Zurück

Nouvelle Fonction

Beat Imhof: «Créer des synergies et discuter ouvertement»

Le nouveau président de GastroSuisse Beat Imhof évoque la collaboration avec HotellerieSuisse, la CCNT et l’avenir de l’Ecole hôtelière de Zurich.

Blanca Burri

Cuisinier de formation, Beat Imhof dirige le Casinotheater de Winterthour depuis 2018. Bild: Alessandro Della Bella

Bild: Alessandro Della Bella

Fait peu commun pour un restaurateur: Beat Imhof fixe la date de notre entretien un lundi matin à huit heures, alors que la plupart des restaurants sont fermés et que les patrons se détendent. Lorsqu’on l’interroge à ce sujet, le premier restaurateur de Suisse se contente de répondre: «J’aime travailler tôt le matin. On risque moins d’être dérangé.» Beat Imhof est président de GastroSuisse depuis le 1er juillet,…

Sie möchten diesen Artikel lesen?

Haben Sie die htr hotelrevue abonniert?

Sie haben noch kein Abo der htr hotelrevue?
Lösen Sie hier Ihr Abo.

zurück zur Übersicht

Verwandte Themen

Parahôtellerie

Apporter de la clarté sur les locations de courte durée

HotellerieSuisse soutient la motion de la conseillère nationale Jacqueline de Quattro. Une collecte uniforme des données devrait permettre de clarifier l'offre et l'utilisation des locations de courte durée via des plateformes comme Airbnb.

Hospitality Summit

Tschüss Zurich, bonjour Berne

L'Hospitality Summit déménagera de Zurich à Berne en 2026. Un moyen de continuer de se développer tout en se rapprochant de la Suisse romande.

Formation

Employés et cadres sur les bancs d’école

La crise du Covid a confirmé la nécessité de former son personnel en continu, en ligne ou en présentiel. Un moyen de fédérer, de valoriser et de pérenniser.

Guide

Un remède aux coûts élevés et à la pénurie de personnel

L’exploitation d’un hôtel est coûteuse et les ressources sont précieuses. Transformer un hôtel classique en Serviced Apartments pourrait être la solution. Frank Reutlinger, directeur et propriétaire de Kohl & Partner (Schweiz) AG, évoque les opportunités et les risques.

GastroSuisse

Beat Imhof succède à Casimir Platzer

Les délégués de Gastrosuisse ont élu le président de Gastro Winterthour comme nouveau président de l'association faîtière. Le Vaudois Gilles Meystre devient vice-président.

Service

Nouvelle médiation commune pour le tourisme suisse

HotellerieSuisse, Suisse Tourisme, GastroSuisse et la CI Parahotellerie créent un office de médiation commun, améliorant ainsi la qualité des prestations pour le tourisme suisse.

HotellerieSuisse

Des cafés en ligne pour prendre le pouls des formateurs

Lancé l’automne dernier, le projet d’accompagnement des entreprises formatrices rencontre un vif succès. Rencontre avec des spécialistes, cafés en ligne et visites permettent de renforcer les formateurs dans leur rôle.

EHL

Nicole Brändle et Marie Forestier au Conseil d'administration

La nouvelle directrice d'HotellerieSuisse et la vice-présidente de l'association rejoignent le Conseil d'administration de l'EHL.

Gaspillage alimentaire

Jeter a un coût

Les hôtels qui parviennent à maîtriser le problème du gaspillage alimentaire renforcent leur durabilité tout en réduisant leurs coûts, parfois à hauteur de cinq chiffres.

Droit du travail

Etablir une fiche de salaire dans les règles de l’art

Etes-vous sûr de bien connaître tous les éléments devant légalement figurer sur une fiche de salaire? Que vous soyez un as de l’administration ou non, il est toujours utile de se rafraîchir la mémoire.