In zwei Sonderkategorien werden zum einen junge, innovative Winzer  als «Rookies» ausgezeichnet, und zum anderen erhalten etablierte Winzergrössen, welche das Schweizer Weinschaffen besonders geprägt haben, für ihr Werk die Auszeichnung als «Ikone des Schweizer Weins». Die Liste der Gault Millau Top 125 Schweizer Winzer findet in der breiten Öffentlichkeit grosse Beachtung und ist zu einem etablierten Guide für den Endkonsumenten geworden, um Schweizer Weine kennenzulernen und Newcomer zu entdecken. Ausserdem soll mit der Ehrung der Winzer ebenfalls eine Brücke zwischen lokalen Weinproduzenten und der Gastronomie geschlagen werden. Die Kollaboration ermöglicht es, dass die Schweizer Weine mehr ins Zentrum der Weinkarten von klassierten Gault Millau Betrieben gerückt werden.

Die unabhängige Fachjury, welche sich aus verschiedenen Persönlichkeiten der Schweizer Weinbranche, der gehobenen Gastronomie und dem Wein-Journalismus zusammensetzt, wählt jeweils die Liste aus. Angeführt wird das Gremium von Präsident Geny Hess (Weinexperte und Kolumnist), zusammen mit den Önologen Gilles Besse und Jacques Perrin, Elsbeth Hobmeier (Publizistin Wein/Gastronomie), Paolo Basso (Sommelier Weltmeister), Nathalie Ravet (GaultMillau-Sommelier) und Ueli Kellenberger (GaultMillau-Spitzenkoch) vervollständigen das Fachgremium.

Zum ersten Mal 125 Winzer
«In den letzten Jahren haben verschiedene neue Weingüter und Regionen mit wunderbaren Gewächsen auf sich aufmerksam gemacht, sodass die Jury aus den zahlreichen vorliegenden Vorschlägen entschieden hat, die Liste auf 125 Winzer auszuweiten. Die Wahl der besten Weingüter der Schweiz ist für unzählige Weinkenner und Sommeliers eine gute Hilfestellung für den Weineinkauf und natürlich zur Entdeckung neuer Schweizer Weine», erklärt Jury-Präsident Geny Hess.

Die Liste ist nicht abschliessend. Die Jury ist sich bewusst, dass viele Qualitätshersteller darin nicht enthalten sind, da die Anzahl der Weingüter auf 125 limitiert ist. Somit ist es unmöglich, sämtliche Weingüter des Landes zu berücksichtigen. Die Liste wird sowohl im offiziellen Gault Millau Führer Schweiz, als auch in einem Taschenbooklet als Beilage in der «Schweizer Illustrierte» und dem «Illustré» publiziert.

Vier Rookies und eine Ikone
Die Auszeichnungen verteilen sich quer durch die Schweiz: Aus dem Kanton Zürich darf sich dieses Jahr der junge Weinmacher Mathias Bechtel aus Eglisau «Rookie des Jahres» nennen. An den Steilhängen von Eglisau keltert der ausgebildete Önologe in seinem eigenen Weingut nicht weniger als 20 Weine.

Die zweite Auszeichnung «Rookie des Jahres» geht an die Brüder Stéphane und Fabrice Simonet aus Môtier am Vully (FR). Vor der Übernahme des elterlichen Guts arbeiteten die beiden auf Top-Domänen in der Schweiz, Neuseeland und Südafrika. Jetzt sorgen sie am Vully für neue Kreationen. Der dritte Preisträger im Bunde ist Roman Rutishauser aus Thal (SG). An den Steillagen des Sanktgaller Rheintals pflegt der Jungwinzer auf 7 Hektaren 8 Rebsorten und eine Palette von 14 Weinen. Das Familiengut führt er nun in dritter Generation.

In jeder Region gibt es Winzer, die Jahr für Jahr den Massstab setzen und somit zu den Besten der Besten gehören. Der Gault Millau zeichnet sie als Ikonen aus. Dieses Jahr wurde  Ivo Monti aus Cademario (TI) mit diesem Titel geehrt. (htr/og)

Die 125 von Gault Millau ausgezeichneten Winzerinnen und Winzer, nach Region aufgelistet:

Wallis
Christophe Abbet, Cave Christophe Abbet, 1920 Martigny VS, www.lesvinsduvalais.ch, (neu)
Valentina Andrei, Cave Valentina Andrei, 1913 Saillon VS, www.valentinaandrei.ch, (neu)
Gérald Besse, Les Rappes, 1921 Martigny-Croix VS, www.besse.ch    
Familie Boven, Cave Ardévaz, 1955 Chamoson VS, www.boven.ch    
Kellerei Chanton, 3930 Visp VS, www.chanton.ch    
Claudy Clavien, La Cave des Champs, 3972 Miège VS, www.claudy-clavien.ch    
Fabienne & Michel Constantin-Comby, Cave du Crêtacombe, 1955 Chamoson VS, www.cretacombe.ch, (neu)
Philippe Constantin    Cave St. Philippe    3970 Salgesch    VS    www.cave-st-philippe.ch    
Thierry Constantin        1962 Pont-de-la-Morge    VS    www.thierryconstantin.ch    
Philippe Darioli        1920 Martigny    VS    www.lesvinsduvalais.ch    
Alexandre Delétraz    Cave des Amandiers    1913 Saillon    VS    www.cavedesamandiers.ch    
Gilbert Devayes        1912 Leytron    VS    www.gilbertdevayes.ch    
Benoît Dorsaz        1926 Fully    VS    www.benoit-dorsaz.ch    
Jean-Claude Favre    Sélection Excelsus    1955 Chamoson    VS    www.selectionexcelsus.ch    
Jean-Daniel Favre    Cave La Tornale    1955 Chamoson    VS    www.latornale.ch    
Jérôme Favre    Cave d'Anchettes    3973 Venthône    VS    www.lesvinsduvalais.ch    
André Fontannaz    Cave La Madeleine    1963 Vétroz    VS    www.fontannaz.ch    
Domaine Jean-René Germanier    Balavaud    1963 Vétroz    VS    www.jrgermanier.ch    
Marie-Bernard Gillioz Praz        1971 Grimisuat    VS    www.mbgillioz.ch    
Histoire d’Enfer         3960 Corin-sur-Sierre    VS    www.histoiredenfer.ch    
Didier Joris        1955 Chamoson    VS    www.didierjoris.ch    
Isabella & Stéphane Kellenberger    Vin d'oeuvre    3953 Leuk Stadt    VS    www.vindoeuvre.ch    (neu)
Madeleine & Jean-Yves Mabillard-Fuchs    Cave Mabillard-Fuchs    3973 Venthône    VS    www.mabillard-fuchs.ch    
Daniel Magliocco & Fils        1955 Saint-Pierre-de-Clages     VS    www.maglioccovins.ch    
Jean-Louis Mathieu    Domaine Mathieu    3966 Chalais    VS    www.mathieu-vins.ch    (neu)
Madeleine, Anne-Catherine & Denis Mercier         3960 Sierre    VS    www.mercier-vins.ch    
Olivier Mounir    Cave du Rhodan    3970 Salgesch    VS    www.rhodan.ch    
Familie Papilloud    Cave du Vieux-Moulin    1963 Vétroz    VS    www.papilloud.com    
Provins        1950 Sion    VS    www.provins.ch    
Stéphane Reynard & Dany Varone    Domaine Cornulus    1965 Savièse    VS    www.cornulus.ch    
Serge Roh    Cave Les Ruinettes    1963 Vétroz    VS    www.sergeroh.ch    
Domaines Rouvinez        3960 Sierre    VS    www.rouvinez.com    
Mathilde Roux    Cave de l'Orlaya    1926 Fully    VS    www.orlaya.ch    (neu)
St. Jodern Kellerei        3932 Visperterminen    VS    www.jodernkellerei.ch    
Robert Taramarcaz    Domaine des Muses    3960 Sierre    VS    www.domainedesmuses.ch    
Clos de Tsampéhro        3978 Flanthey    VS    www.tsampehro.com    
Maurice Zufferey    Cave Maurice Zufferey    3960 Muraz-sur-Sierre    VS    www.mauricezufferey.ch    
Nicolas Zufferey    Cave des Bernunes SA    3960 Sierre    VS    www.cavebernunes.ch    (neu)
                    
Waadt
Rodrigo Banto pour La Collection de Bernard Ravet    Cave de la Côte    1131 Tolochenaz    VD    www.cavedelacote.ch    
Jean-Luc Blondel    Domaine Blondel    1096 Cully    VD    www.domaine-blondel.ch    (neu)
Philippe Bovet    Cave Philippe Bovet     1271 Givrins    VD    www.philippebovet.ch    (neu)
Henri & Vincent Chollet    Domaine Mermetus    1091 Aran-Villette    VD    www.mermetus.ch    
François de Coulon    Château d’Eclépens    1312 Eclépens    VD    www.chateau-eclepens.ch    
Familie Cruchon    Domaine Henri Cruchon    1112 Echichens    VD    www.henricruchon.ch    
Blaise Duboux        1098 Epesses    VD    www.blaiseduboux.ch    
Christian Dugon        1353 Bofflens    VD    www.dugon.ch    
Les Frères Dutruy        1297 Founex    VD    www.lesfreresdutruy.ch    
Philippe Gex    Domaine de la Pierre Latine    1853 Yvorne    VD    www.pierrelatine.ch    
Noémie Graff    Domaine du Satyre    1268 Begnins    VD    www.lesatyre.ch    
Marco & François Grognuz    Cave des Rois    1844 Villeneuve    VD    www.cavedesrois.ch    
Pierre-Luc Leyvraz        1071 Chexbres    VD    www.leyvraz-vins.ch    
Luc, Gregory & Benjamin Massy    Clos du Boux    1098 Epesses    VD    www.massy-vins.ch    
Pierre & Basile Monachon    Domaine Monachon-Cave de Derrey Jeu    1071 Rivaz    VD    www.domainemonachon.ch    
Benjamin Morel    Cave du Château de Valeyres    1358 Valeyres-sous-Rances    VD    www.chateauvaleyres.com    (neu)
Jean-François Neyroud-Fonjallaz        1803 Chardonne    VD    www.neyroud.ch    
Raymond & Violaine Paccot    Domaine La Colombe    1173 Féchy    VD    www.lacolombe.ch    
Alain Pelichet    Mon Pichet    1173 Féchy    VD    www.vins-pelichet.ch    
Charles Rolaz    Domaine Rolaz    1180 Rolle    VD    www.arte-vitis.ch    
Simon & Maude Vogel    Domaine Croix Duplex    1091 Grandvaux    VD    www.croix-duplex.ch   

Genf
Nicolas Bonnet    Domaine de la Comtesse d’Eldegarde    1242 Satigny    GE    keine    
La Cave de Genève SA pour Les Vins de Philippe Chevrier        1242 Satigny    GE    www.cavedegeneve.ch    (neu)
Stéphane Gros        1283 Dardagny    GE    www.stephane-gros.ch    
Emilienne & Jean Hutin    Domaine Les Hutins    1283 Dardagny    GE    www.domaineleshutins.ch    
Jean-Michel Novelle    Le Grand Clos    1242 Satigny    GE    www.novelle.wine    
Laurent Villard    Domaine les Parcelles    1247 Anières    GE    www.lesparcelles.ch    
Philippe Villard    Domaine Villard & Fils    1247 Anières    GE    www.vinsvillard.ch    
                    
Drei-Seen-Land
Marylène & Louis Bovard-Chervet    Château de Praz    1788 Praz-Vully    FR    www.chateaudepraz.ch    
Louis-Philippe Burgat    Domaine de Chambleau    2013 Colombier     NE    www.chambleau.ch    
Jean-Daniel & Franziska Chervet    Domaine Chervet    1788 Praz-Vully    FR    www.domainechervet.ch    (neu)
Grillette Domaine de Cressier        2088 Cressier     NE    www.grillette.ch    
Thierry & Henry Grosjean     Caves du Château d’Auvernier    2012 Auvernier    NE    www.chateau-auvernier.ch    (neu)
Martin Hubacher    Johanniterkeller    2513 Twann     BE    www.johanniterkeller.ch    
Andreas Krebs    Weingut Andreas Krebs    2513 Twann    BE    www.weingut-krebs.ch    
Jean-Pierre Kuntzer    Domaine Saint-Sébaste    2072 Saint-Blaise     NE    www.kuntzer.ch    
Jean-Denis Perrochet    Domaine de la Maison Carrée    2012 Auvernier    NE    www.lamaisoncarree.ch    
Jean-Christophe & Nicole Porret    Domaine des Cèdres    2016 Cortaillod    NE    www.porretvins.ch    (neu)
Sabine Steiner    Steiner Schernelz Village    2514 Schernelz-Ligerz     BE    www.schernelz-village.ch    
Christian Vessaz    Cru de l’Hôpital    1787 Môtier-Vully     FR    www.cru-hopital.ch    
                    
Deutschschweiz
Familie Gysel    Aagne    8215 Hallau    SH    www.aagne.ch    (neu)
Ruedi & Beatrice Baumann    Baumann Weingut    8216 Oberhallau     SH    www.baumannweingut.ch    
Nadine & Cédric Besson-Strasser    Winzerkeller Strasser    8248 Laufen-Uhwiesen    ZH    www.wein.ch    (neu)
Michael Broger Weinbau        8561 Ottoberg     TG    www.broger-weinbau.ch    
Willi, Christine & Michael Burkhart    Weingut Burkhart    8570 Weinfelden     TG    www.weingut-burkhart.ch    
Marco Casanova    Casanova WeinPur AG    8880 Walenstadt    SG    www.casanova-weinpur.ch    (neu)
Georg Fromm    Weingut Georg Fromm    7208 Malans     GR    www.fromm-weine.ch    
Irene Grünenfelder    Weingut Eichholz    7307 Jenins    GR    www.eichholz-weine.ch    
Matthias & Sina Gubler-Möhr    Möhr-Niggli Weine    7304 Maienfeld     GR    www.moehr-niggli.ch    
Christian Hermann        7306 Fläsch     GR    www.hermann.ch    
Roman Hermann    Weingut Hermann    7306 Fläsch     GR    www.weingut-hermann.ch    (neu)
Urs & Regula Jauslin    Weingut Jauslin    4132 Muttenz     BL    www.jauslinweine.ch    
Thomas Jost & Hanspeter Ziereisen        4125 Riehen    BS    www.jost-ziereisen.ch    (neu)
Tom Litwan    Litwan Wein    5107 Schinznach Dorf     AG    www.litwanwein.ch    
Jan Domenic Luzi    Weingut Sprecher von Bernegg    7307 Jenins     GR    www.sprechervonbernegg.ch    
Daniel & Monika Marugg    Weingut Bovel    7306 Fläsch     GR    www.weingut-marugg.ch    
Andreas Meier    Weingut zum Sternen    5303 Würenlingen     AG    www.weingut-sternen.ch    
Erich Meier    Weingut Erich Meier    8707 Uetikon am See    ZH    www.erichmeier.ch    
Johannes Meier    Schlossgut Bachtobel, Ottoberg    8570 Weinfelden     TG    www.bachtobel.ch    
Manfred Meier    Weinbau Manfred Meier    7205 Zizers    GR    www.weinbaumeier.ch    (neu)
Christian & Francisca Obrecht     Weingut zur Sonne    7307 Jenins    GR    www.obrecht.ch    
Toni Ottiger    Weinbau Ottiger    6047 Kastanienbaum    LU    www.weinbauottiger.ch    (neu)
Annatina Pelizzatti        7307 Jenins     GR    www.pelizzatti-weine.ch    
Urs Pircher    Weingut Pircher    8193 Eglisau     ZH    www.weingut-pircher.ch    
Markus Ruch    Weinbau Markus Ruch    8213 Neunkirch     SH    www.weinbauruch.ch    
Nadine Saxer    Weingut Nadine Saxer    8413 Neftenbach    ZH    www.nadinesaxer.ch    (neu)
Thomas Studach        7208 Malans     GR    www.studach.li    
Pirmin Umbricht        5417 Untersiggenthal    AG    www.wugu.ch    (neu)
Peter Wegelin    Scadenagut    7208 Malans    GR    www.malanser-weine.ch    (neu)
Martin Wolfer    Weingut Wolfer    8570 Weinfelden    TG    www.wolferwein.ch    (neu)
Weingut Familie Zahner        8467 Truttikon    ZH    www.zahner.biz    (neu)

Tessin
Cantina Kopp von der Crone Visini        6917 Barbengo    TI    www.cantinabarbengo.ch    
Castello Luigi    Az. Agr. Belvedere    6863 Besazio    TI    www.zanini-vinattieri.ch    
Tenuta Castello di Morcote        6921 Vico Morcote    TI    www.castellodimorcote.ch    
Gianfranco Chiesa    Vini Rovio SA    6821 Rovio    TI    www.vinirovio.ch    
Simone Favini & Claudio Widmer    Fawino Sagl    6850 Mendrisio    TI    www.fawino.ch    (neu)
Fratelli Corti        6828 Balerna    TI    www.fratellicorti.ch    
Robin Garzoli    Azienda Vitivinicola    6673 Maggia    TI    www.rombolau.ch    (neu)
Nicola & Raffaele Marcionetti    Cantina Settemaggio    6513 Monte Carasso    TI    www.settemaggio.ch    
Fattoria Moncucchetto        6900 Lugano    TI    www.moncucchetto.ch    
Mauro Ortelli        6873 Corteglia    TI    www.ortellivini.com     
Sacha Pelossi    Pelossi Azienda Vitivinicola    6912 Pazzallo    TI    www.viticoltori.ch    
Giorgio Rossi    Azienda Mondò    6514 Sementina    TI    www.aziendamondo.ch    
Mike Rudolph    Tenuta San Giorgio    6990 Cassina d'Agno    TI    www.tenutasangiorgio.ch    
Ralph Theiler    Theilervini SA    6935 Bosco Luganese    TI    www.theilervini.ch    
Enrico Trapletti    Tenuta Vitivinicola Trapletti    6877 Coldrerio    TI    www.ticinowine.ch    
Vinattieri Ticinesi SA        6853 Ligornetto    TI    www.zanini-vinattieri.ch    

Rookies 2019
Mathias Bechtel, Bechtel-Weine, 8193 Eglisau ZH, www.bechtel-weine
Roman Rutishauser, Weingut am Steinig Tisch, 9425 Thal SG, www.rutishauser-weingut.ch
Stéphane & Fabrice Simonet, Le Petit Château, 1787 Môtier (Vully) FR, www.lepetitchateau.ch
                
Ikonen
Jean-Pierre Pellegrin, Domaine Grand Cour (GE)                        
Louis-Philippe Bovard, Domaine Louis Bovard (VD)                        
Jacques Tatasciore, Domaine de Rochette (NE)                        
Marie-Therrse Chappaz, Domaine de la Liaudisaz (VS)                        
Martha et Daniel Gantenbein, Gantenbein Wein (GR)                        
Feliciano Gialdi et Alfred de Martin, Gialdi Vini (TI)                        
Axel & Jean-François Maye, Simon Maye et Fils Sàrl (VS)                        
Thomas Donatsch, de Malans (GR)                        
Christian Zuendel, de Beride (TI)                        
Ivo Monti, Cantina Monti, 6936 Cademario (TI)    (neu)