Gastronomie: Uri findet neue Pächter für Schlossrestaurant A Pro in Seedorf

Letztes Jahr haben René und Cornelia Gisler-Noack ihren Vertrag als Pächter des Schlossrestaurants A Pro in Seedorf auf Ende Juni 2019 gekündigt. Die beiden haben den über die Kantonsgrenzen hinaus bekannten Gastronomiebetrieb während zehn Jahren erfolgreich geführt und dem Lokal 14-Michelin-Sterne erkocht.

Ihre Nachfolge übernehmen Vanessa Baumann und Benjamin Günzler. Man habe in den beiden ein junges und innovatives Pächterpaar gefunden, das zum Schlossrestaurant A Pro passe, teilte die Baudirektion Uri am Dienstag mit. Die 26-jährige Vanessa Baumann als Chef de Service und der 34-jährige Küchenchef Benjamin Günzler haben Urner Wurzeln und sind aktuell im Restaurant Husmatt in Steinen (SZ) tätig.

Der Mietvertrag zwischen der Baudirektion Uri und der HV und BVKU GmbH wurde am 8. Mai 2019 unterzeichnet. Der GmbH gehören Benjamin Günzler und Hans Günzler an. Nach kleinen Unterhaltsarbeiten und energetischen Verbesserungen wird das Schlossrestaurant am 1. September 2019 unter dem neuen Gastgeberpaar wiedereröffnet. (htr/sda)