Culinaires labellisées
Nouvelles stratégies autour de l'alimentation
Il n'y a pas que la haute gastronomie et les spécialités culinaires labellisées AOP ou IGP qui peuvent servir l'image d'une destination. L'un des objectifs du réseau des Villes suisses du Goût est de mettre en avant la production durable d'aliments de tous les jours au service de la promotion touristique.
Commentaire
Pionnières et jeunes talents à l'unisson
Les femmes occupent depuis longtemps les premiers rôles à tous les échelons du vin suisse. La nouvelle génération va encore plus loin en explorant des vinifications spontanées.
Le monde du vin suisse peut être fier depuis longtemps de la créativité de ses représentantes. Les femmes occupent des places importantes dans tous les échelons du métier, cavistes, vigneronnes, marchandes, critiques, sommelières. Elles imposent naturellement leur style comme Madeleine Gay, œnologue de la plus grande cave du pays Provins pendant plus de 30 ans, ou Corinne Clavien première femme diplômée de Changins et première œnologue cantonale en Valais en 2008. [RELATED] On le remarque…
Chronique
L’histoire d’amour entre hospitalité et luxe
Le luxe ne peut plus s’occuper que des attributs tangibles du produit pour provoquer l’achat, il faut ajouter quelque chose. Le monde de l'hospitalité est à même de nourrir ses codes comme le démontre les Audemars Piguet Houses.
Dossiers
Hospitality Summit
HotellerieSuisse lance un congrès suisse pour l'ensemble de la branche. Le Hospitality Summit se déroulera les 7 et 8 septembre, à la halle 550, à Zurich Oerlikon.
C’est avec ses membres et ses partenaires et sous le partronat du Seco qu'Hotellerie Suisse souhaite aborder les problématiques actuelles et futures propres à sa branche, révéler des tendances et explorer des solutions. L'évènement se déroule les 7 et 8 septembre 2021 à la halle 550 à Zurich Oerlikon.