Chronique
Eriger la dimension humaine comme essence de l'entreprise
Dans une ère où la rentabilité traditionnelle est contestée, l'hospitalité doit transcender les modèles centrés sur l'efficacité pour adopter une approche managériale axée sur le bien-être humain.
Aujourd'hui, l'accent est mis de plus en plus sur le besoin urgent de changer et de modifier nos cadres organisationnels. Alors que dans le passé, nous construisions des organisations autour de l'efficacité des tâches, nous avons aujourd'hui besoin d'organisations qui sont construites autour de la libération du potentiel humain de leurs employés. Le secteur de l'hospitalité, qui dépend fondamentalement des interactions humaines, se trouve à un moment décisif, nécessitant une réévaluation…
Chronique
Une histoire de l’hôtellerie à travers les hôtels historiques
Swiss Historic Hotels et Icomos rendent hommage aux établissements historiques et offrent aux voyageurs la possibilité de se plonger dans le passé prestigieux de la Suisse.
Commentaire
«La meilleure façon de prédire l’avenir est de le créer»
Andreas Züllig quitte son poste de président d’HotellerieSuisse à la fin de l’année. Il nous livre ses impressions sur sa dernière assemblée des délégués à la tête de l’association, après neuf années d'engagement en faveur de la branche.
Que les mots d’Abraham Lincoln sont justes. J’ajouterais toutefois «… de le créer ensemble». Longue et très émotionnelle, telle a été ma dernière assemblée des délégués qui vient de s’achever à Bâle. L’ouverture de la soirée des hôteliers a déjà été une belle réussite. La Bâle traditionnelle (Gässle) et la Bâle moderne avec deux drag-queens (nota bene: bien fédéral, l’une de Bâle et l’autre de Zurich) ont lancé les festivités. Sur le plan culinaire, nous avons été surpris et gâtés par…
