Nachhaltigkeit: Private Selection Hotels & Tours zertifiziert

Die Hotelkooperation Private Selection Hotels & Tours wurde mit der Tourcert-Nachhaltigkeitszertifizierung ausgezeichnet.

Ehemaliges Nonnenkloster wird zu 3-Sterne-Superior-Hotel

Das «Joseph’s House» in Davos, einst ein Nonnenkloster und Sanatorium, erfindet sich neu: Die Davos Klosters Mountains AG investiert 20 Millionen Franken in die Sanierung des künftigen 3-Sterne-Superior-Hotels.

Übernachtungsgutscheinetrotz dynamischer Preise

Erlebnisgutscheine wie Hotelaufenthalte sind beliebte Geschenke. Doch die Preisgestaltung von Gutscheinen ist bei dynamischen Zimmerpreisen eine Herausforderung. Das Berghotel Mettmen zeigt, wie man wirtschaftlich sinnvolle Preise kalkuliert und gleichzeitig die Gäste begeistert.

Billionaire-Show kommt ins Grand Hotel des Bains Kempinski

Das Grand Hotel des Bains Kempinski in St. Moritz erweiter sein Unterhaltungsangebot mit «Billionaire». Das Konzept vereint Dinner und Live-Show.

Weggis stimmt im November über Lützelau-Projekt ab

Im Gebiet Lützelau zwischen Weggis und Vitznau soll das bestehende Hotel durch einen Neubau ersetzt werden. Die Stimmberechtigten von Weggis können sich Ende November zu dem Projekt äussern.

Michelin-Keys: 87 Schweizer Hotels erhalten Auszeichnung

Erstmals zeichnet Michelin 87 Hotels in der Schweiz mit Michelin-Keys aus. Neun Häuser erhielten die höchste Auszeichnung. Die Michelin-Keys sollen ein neuer internationaler Standard für Hotelbewertungen sein, basierend auf anonymen Besuchen und fünf internationalen Kriterien.

Vorerst keine Nachfolgelösung für Gasthof Hirschen in Hinwil

Nach erfolgloser Pächtersuche ist der Gasthof Hirschen in Hinwil seit Mitte September geschlossen. Der «Hirschen»-Saal bleibt für Veranstaltungen in Betrieb, vorerst organisiert von der Gemeinde.

In Zürich: Ein bewährtes Konzept neu inszeniert

Seit 1997 versprüht die «Outback Lodge» in der Limmatstadt australisches Flair. Das erste Restaurant der Familie Wiesner Gruppe wurde letztes Jahr umfassend modernisiert.

Aigle zur Genussstadt 2025 der Schweiz gewählt

Mit 600'000 Teilnehmenden endete die 24. Schweizer Genusswoche. Die Genussstadt 2025 ist bereits bekannt: Die Fondation pour la Promotion du Goût wählte die Waadtländer Stadt Aigle.

The Dolder Grand enthüllt neu gestaltete Bar & Lounge

Das Zürcher 5-Sterne-Superior-Hotel The Dolder Grand feiert die Eröffnung der neu gestalteten Canvas Bar & Lounge. Mit avantgardistischem Design und optimiertem Raumkonzept bietet die Bar Platz für bis zu 20 Gäste.

Diese Teams messen sich im «Battle»

Vom 20. bis 23. Oktober messen sich Gastronomiebetriebe und Lernende am «Battle of Zagg». Der Branchentreffpunkt in Luzern wartet mit vielen Neuigkeiten auf.

Das Dunkelrestaurant, das weltweit inspiriert

Auch nach einem Vierteljahrhundert ist das erste Dunkelrestaurant der Welt in Zürich immer noch ein Erfolgsmodell. Am 17. September feierte die Blindekuh Geburtstag.

Sauberes Geschirr mit weniger Energie und Kosten

Kaum ein gewerbliches Küchengerät ist so häufig im Einsatz wie der Geschirrspüler. Seit 2024 sind neue Deklarationsvorschriften in Kraft, welche die Wahl effizienter Apparate erleichtern. Wer zudem das Personal richtig schult, spart zusätzlich Strom.

Beefbar kommt ins Hotel Grace La Margna St. Moritz

Im Dezember eröffnet das Fleisch-Restaurant Beefbar im 5-Sterne-Hotel Grace La Margna St. Moritz. Für die Marke ist es der erste Standort in der Schweiz.

Alp'24: Das Culinarium Alpinum feiert Alpenprodukte

Das Culinarium Alpinum und die Fondation Rurale Interjurassienne veranstalten im November Alp’24, der erste internationale Wettbewerb und Degustationsmarkt für regionale Produkte aus dem Alpenraum. Über 100 Produzenten aus fünf Ländern präsentieren dabei ihre Spezialitäten in Stans.

Beherbergung fordert Stärkung der höheren Berufsbildung

HotellerieSuisse setzt sich für die Stärkung der höheren Berufsbildung ein und betont die Bedeutung der Einführung von Titeln wie «Professional Bachelor» und «Professional Master» für die internationale Wettbewerbsfähigkeit.

Mehr Wettbewerbsfähigkeit dank dem «Professional Bachelor»

Absolventinnen und Absolventen der höheren Berufsbildung brauchen international verständliche Berufstitel. HotellerieSuisse setzt sich im Rahmen einer entsprechenden politischen Vernehmlassung dafür ein.

Verlängerung des Mehrwertsteuer-Sondersatzes vertagt

In der vergangenen Herbstsession standen mehrere für den Tourismus relevante Geschäfte zur Debatte, darunter die dauerhafte Fortführung des MWST-Sondersatzes der Beherbergungsbranche. Der Schweizer Tourismus-Verband und HotellerieSuisse ordnen ein.

Beherbergung bedauert gescheiterten Reformversuch

Das Schweizer Stimmvolk hat die BVG-Reform mit 67 Prozent Nein-Stimmen ebenso abgelehnt wie die Biodiversitätsinitiative. HotellerieSuisse nimmt Stellung.

Reduzierter MWST-Satz ist essenziell für die Beherberung

Die Zukunft des MWST-Sondersatzes für die Hotellerie bleibt unklar. HotellerieSuisse-Präsident Martin von Moos warnt vor negativen Folgen für den Tourismussektor bei einer Erhöhung.

Der Ständerat hat in der Herbstsession die Motion zur Fortsetzung des MWST-Sondersatzes an die Kommission überwiesen. HotellerieSuisse nimmt diesen Entscheid zur Kenntnis, wenngleich wir uns gewünscht hätten, dass der Ständerat bereits jetzt eine Entscheidung zugunsten unserer Branche trifft. Wir sehen dies jedoch als Chance, die wir nutzen werden, um unsere Argumente nochmals einzubringen. Der Sondersatz wurde 1996 eingeführt, um die besondere Stellung der Hotellerie als Exportbranche…

Bund will 270 Millionen mehr von der Branche

Bleibt der Mehrwertsteuersatz von 3,8 Prozent fürs Gastgewerbe? Ständerätin Esther Friedli und Nationalrat Philipp Matthias Bregy weibeln im Parlament für eine Verlängerung.

Anthea Zinsli-Jufer: «Emanzipation in der Küche ist am Laufen»

Der Kulturwandel in den Profiküchen nimmt Fahrt auf. Gemäss der Managing Director der Fundaziun Uccelin der Caminadas durchbrechen immer mehr talentierte Frauen veraltete Strukturen – auch dank gezielter Förderung.

Ein Luzerner im Reich der Mitte

Dany Lützel träumte schon früh von fernen Ländern. Durch Zufall entdeckte er beim Tischtennis in Gstaad seine Leidenschaft für die Hotellerie. Heute leitet er ein preisgekröntes Boutique-Hotel in Peking.

Aus- und Weiterbildungsprojekt des L-GAV wird fortgesetzt

Das Aus- und Weiterbildungsprojekt des L-GAV wird 2025 fortgeführt. Die Konditionen und Angebote stehen bereits fest. Neu sind die Erhöhung der Arbeitsausfallentschädigung und die Aufnahme der Berufsbildnerkurse von Gastro Bern und Gastro Zürich.

32 Nachwuchstalente feiern ihren Abschluss in Thun

Die Hotelfachschule Thun überreichte 32 Absolventinnen und Absolventin ihre Diplome. Sie tragen nun den Titel «diplomierte Hoteliere-Gastronomin HF» beziehungsweise «diplomierter Hotelier-Gastronom HF».

Neuer Area General Manager der Ultima Collection in Gstaad

William Numa ist neu Area General Manager für die Betriebe von Ultima Collection in Gstaad. Mit seiner langjährigen internationalen Erfahrung leitet er ab sofort das Boutique-Hotel und das luxuriöse Chalet der Kollektion.

Neuer Cluster General Manager für Schweizer Rimc Hotels

Seit Oktober ist Bernard Krabbenhoeft Cluster General Manager der Rimc Hotels in der Schweiz. Damit ist er für die operative Leitung des Moxy Rapperswil und des Modern Times Hotel in Vevey verantwortlich.

Das sind die Gewinner der «Regional Best Of Wine Tourism»

Sechs Unternehmen erhielten an der siebten Ausgabe des Wettbewerbs «Best Of Wine Tourism» in Lausanne eine Auszeichnung. Vor allem Westschweizer Unternehmen sind unter den Gewinnern.

Der Immobilien-Markt der htr hotelrevue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.

Neue CPO für Hotel Partner Revenue Management

Melanie Saliger übernimmt als Chief Product Officer die strategische Weiterentwicklung der Produktangebote bei Hotel Partner Revenue Management. Sie ist bereits seit neun Jahren beim Unternehmen tätig.

Baur au Lac lockt Weinliebhaber mit Festival an

Ende September fand im Hotel Baur au Lac das Franciacorta Festival statt. Rund 250 Gäste erkundeten die Welt des italienischen Schaumweins, präsentiert von 30 Produzentinnen und Produzenten der Region Franciacorta.

HR Group ernennt Yvonne Brabant zur Chief Asset Officer

Seit Anfang Oktober ist Yvonne Brabant Chief Asset Officer bei der Hotelbetreibergesellschaft HR Group. Brabant verfügt über Erfahrungen im internationalen Hotel- und Immobiliensektor.

Simon Haldemann übernimmt Geschäftsführung von Bern City

Schluss mit Co-Geschäftsleitung bei Bern City: Ab Januar 2025 ist Simon Haldemann für die Geschäftsführung des Verbandes verantwortlich. Er legt seinen Fokus auf die Steigerung der Frequenzen in der Innenstadt und die Interessenvertretung der Mitglieder.