Coachingprogramm

Employer-Branding ist kein Tool, sondern eine Haltung

HotellerieSuisse hat mit Unterstützung des Seco ein Coachingprogramm für die Beherbergungsbranche lanciert. Davon haben bereits 250 Betriebe finanziell profitiert, unter anderem im strategischen Prozess zum Employer-Branding. 

Klassifizierung

Laaxer Serviced Apartments erhalten vier Sterne

Das Rocksresort in Laax wurde von HotellerieSuisse für seine Serviced Apartments mit vier Sternen ausgezeichnet. Der 2019 eingeführte Qualitätskompass für Serviced Apartments ist das weltweit erste Referenzsystem für diesen Unterkunftstyp.

Google-Ratings

Gäste-Bewertungen nach Regionen analysiert

In einer Google-Auswertung durchgeführt vom Medienunternehmen Tamedia zeigt erstmals, in welchen Regionen die Gäste mit den Schweizer Unterkünften besonders zufrieden sind.

Auszeichnung

Condé Nast Traveler publiziert «10 Top Hotels in Switzerland»

Die Plattform Condé Nast Traveler gibt die Ergebnisse seiner jährlichen «Readers' Choice Awards» bekannt. Zwei Genfer Hotels haben es in die Liste der Top 50 weltweit geschafft.

Schliessung

5-Sterne-Hotel Beau Rivage Interlaken schliesst Ende Jahr

Das historische Lindner Hotel Beau Rivage in Interlaken schliesst am 31. Dezember seine Tore. Die Lindner Hotels AG, die das Hotel seit 2002 führte, konnte keine Einigung über die Verlängerung des Pachtvertrages erzielen.

Auszeichnung

«Eienwäldli» erhält Nachaltigkeits-Label

Das «Eienwäldli» in Engelberg vereint Hotel und Camping. Ibex Fairstay hat den Betrieb mit dem Nachhaltigkeits-Label ausgezeichnet. Der  Betrieb nutzte den Zertifizierungsprozess, um neues Wissen aufzubauen.

Parahotellerie

Scuol und Grindelwald sind aktuell beliebte Reiseziele

Laut einer Analyse der digitalen Plattform E-domizil war Scuol das Top-Reiseziel in der vergangenen Sommersaison. Für die Herbstsaison zeigt sich ein besonders grosses Interesse an Grindelwald.

Bilanz

Stanserhorn-Bahn mit Allzeit-Besucherrekord im September

Über 180'000 Gäste genossen im laufenden Jahr bisher die Fernsicht auf dem Stanserhorn. Im September allein zählte man 40'000 Fahrgäste.

Messe

Messe Luzern profitiert von Corona-Nachholeffekt

Die Messe Luzern AG steigerte im Geschäftsjahr 2022/23 den Umsatz um knapp sechs Prozent von 14,3 Millionen Franken auf 15,2 Millionen Franken.

Operativer Betriebsstart

Bergbahnen Adelboden-Lenk AG geht neue Wege

Anfang Oktober hat die Bergbahnen Adelboden-Lenk AG das operative Geschäft aufgenommen. Die neue Betriebsgesellschaft bietet die Chance, Prozesse neu zu denken und Strukturen zu überarbeiten.

Bilanz

Arosa Bergbahnen schütten Dividenden aus

Verwaltungsrat-Vizepräsident Adi Altmann präsentiert an der Generalversammlung von Arosa Bergbahnen das zweitbeste Geschäftsergebnis in der Unternehmensgeschichte. Die Aktionärinnen und Aktionäre erhalten eine Dividende von 4 Prozent.

Nachhaltigkeit

Saanenland und Simmental bauen ÖV-Angebot aus

Neu können Gäste mit der «Gstaad Card» und der «Simmental Card» auch im Winter kostenlos auf allen Linien des öffentlichen Verkehrs mitfahren. Dafür spannen fünf Verkehrsbetriebe und zwei Tourismusorganisationen zusammen.

Gastbeitrag

Lenkung von Touristen – Luzern braucht weitsichtige Entscheide

Künftig weniger Gruppentouristen und mehr Individualgäste sind die in der «Vision Tourismus Luzern 2030» deklarierten Ziele. Die Problematik der Besuchersteuerung wird sich damit verlagern. Eine mehrheitsfähige Lösung hat insbesondere den zukünftigen Herausforderungen gerecht zu werden.

Klimawandel

Schweizer Gletscher schrumpfen in zwei Jahren um einen Zehntel

Die Schweizer Gletscher haben im Jahr 2023 vier Prozent ihres Volumens verloren. Nach dem Rekordjahr 2022 mit einem Volumenverlust von sechs Prozent ist dies die zweitgrösste Gletscherschmelze seit Messbeginn.

Gault Millau Koch des Jahres 2024

Silvio Germann kocht herb, frisch und gradlinig

Der Gastroführer Gault Millau kürt den Luzerner Silvio Germann zum Koch des Jahres 2024. Das Restaurant Mammertsberg im Thurgauer Freidorf betreibt er mit seinem Mentor Andreas Caminada.

Auszeichnung

The Chedi Andermatt räumt beim Guide Michelin ab

Das Hotel The Chedi Andermatt verzeichnet mehrfachen Erfolg bei der diesjährigen Vergabe der Michelin-Sterne. Das Haus beherbergt neu ein 2-Sterne-Restaurant, ein 1-Stern-Restaurant und erhält den «Young Chef Award» für das Küchenchef-Duo Dominik Sato und Fabio Toffolon.

Kulinarik

Badrutt's Palace Hotel erhält dänischen Besuch

Der 2-Michelin-Sternekoch Eric Kragh Vildgaard und seine Frau Tina Kragh Vildgaard bringen die dänische Küche ins Badrutt's Palace Hotel in St. Moritz. Von Anfang Dezember bis Februar sind die Jordnær-Besitzer zu Gast im 5-Sterne-Superior-Hotel.

Nachhaltigkeit

«Responsible Hotels of Switzerland» widmen sich nachhaltiger Küche

Die Küchenchefs der «Responsible Hotels of Switzerland» beschäftigen sich im Rahmen eines zweitägigen Austausches mit dem Thema Nachhaltigkeit in der Gastronomie. Die zentralen Punkte des Anlasses sind die Regionalität und Foodwaste.

Weinlese

Österreichs Edelrotwein mit Vielfalt und Finesse

Blaufränkisch ist – nach Zweigelt – Österreichs bedeutendste rote Rebsorte. Stefan Keller erklärt: Der Blaufränkisch zeichnet sich durch Aromen dunkler Beeren, rauchige Würze und getrocknete Kräuter aus.

Food Zurich

Zürcher Kulinarik-Festival endet nach elf erfolgreichen Tagen

An der achten Ausgabe des «Food Zurich» boten die Veranstalter elf Tage lang ein grosses gastronomisches Angebot, ein Slow-Food-Markt, ein Foodsave-Bankett und zahlreiche Workshops.

Nachhaltigkeit

«Soil to Soul»: Ein Symposium widmet sich dem Erdboden

Intakte Böden für die Landwirtschaft sind Voraussetzung für ein gesundes Leben von Mensch und Tier. Das Symposium Soil to Soul zeigte am vergangenen Wochenende bereits zum dritten Mal auf, warum Mensch und Klima dank mehr Achtung vor dem Boden besser für die Zukunft gerüstet sind.

Pop-up

Restaurant Chez Vrony kommt nach Luzern

Das Restaurant Chez Vrony aus Zermatt ist vom 9. November 2023 bis 4. Februar 2024 als Pop-up-Restaurant zu Gast in der Villa Schweizerhof am Vierwaldstättersee. 

Standpunkte

Nachhaltiger Tourismus ist Pflicht

Anlässlich der Eidgenössischen Wahlen gibt die htr hotelrevue Kandidatinnen und Kandidaten das Wort. Die Bündner GLP-Nationalratskandidatin Géraldine Danuser äussert sich zum Thema Nachhaltigkeit im Tourismus.

Der Klimawandel gehört zu den grössten Herausforderungen unserer Zeit. Dabei ist der für die Schweiz zentrale Wintertourismus aufgrund der abnehmenden Schneesicherheit und des Gletscherschwunds besonders betroffen. Schneesport sowie unberührte Natur und einzigartige Landschaftsbilder sind die wichtigsten Reisemotive. Doch der Tourismus ist nicht nur betroffen von den klimatischen Veränderungen, sondern auch Mitverursacher des Klimawandels.  Der Individualreiseverkehr trägt wesentlich zur…

Mindestlöhne

Sozialpartner geben definitive Mindestlöhne 2024 bekannt

Die Mindestlöhne im Gastgewerbe für das Jahr 2024 stehen fest. Nach dem Teuerungsausgleich ist klar: Mitarbeitende mit einem eidgenössischen Fähigkeitszeugnis werden nächstes Jahr mindestens 4470 Franken brutto im Monat verdienen.

Gastkommentar

«Der Tourismus und Die Mitte sind Geschwister»

Der Tourismus könne auf die Mitte-Partei zählen, bekräftigt der Bündner Ständerat Stefan Engler. Jetzt gelte es, die Branche in eine sichere Zukunft zu führen.

Beeindruckende Landschaften, grosse und kleine Städte, pittoreske Dörfer, Berge, Flüsse, Seen – unser Land zeichnet eine grosse Vielfalt touristischer Highlights aus. Wichtiger Arbeitgeber und Wirtschaftsmotor Der Tourismus trägt entscheidend zum Bild der Schweiz in der Welt bei. Als wichtiger Arbeitgeber und Wirtschafts­motor ist er eine echte Zukunftsbranche. Er ist in vielen Berggebieten die zukunftssichernde Leitindustrie schlechthin. Der Tourismus trägt zur wirtschaftlichen Attraktivität…

Gastkommentar

Mut zur BVG-Reform: Packen wir das heisse Eisen an!

Die Forderung nach einer BVG-Reform stellt die Branche vor weitere finanzielle Herausforderungen. Eine Reform sei aber unumgänglich, meint Nicole Brändle Schlegel, Leiterin Arbeit, Bildung, Politik bei HotellerieSuisse.

Die einstimmige Ja-Parole von HotellerieSuisse sendet ein starkes Signal für eine stabile und nachhaltige Altersvor­sorge aus. Viele Beherbergungsbetriebe werden jedoch dadurch mit höheren Pensionskassenbeiträgen von durchschnittlich 1,6 Prozent der momentanen Lohnsumme konfrontiert. In einer Zeit, die von steigenden Preisen bei der Warenbeschaffung und Schwierigkeiten bei der Personalrekrutierung geprägt ist, kommt damit eine weitere Herausforderung auf unsere Branche zu. Ein Scheitern der…

Standortförderung

Parlament hält an Beträgen zur Tourismusförderung fest

Der Ständerat hat die Beschlüsse zur Standortförderung 2024-2027 bereinigt und verzichtet auf die Erhöhungen in den Bereichen Tourismusförderung und Regionalpolitik. Die Vorlage geht in die Schlussabstimmung.

Standortförderung

Räte uneins bei Tourismusförderung und Regionalpolitik

Der Nationalrat will für die Standortförderung in den Jahren 2024 bis 2027 rund 646 Millionen Franken ausgeben. Er ist damit dem Bundesrat gefolgt.

Intensivseminar

Kreative Tourismuslösungen für die Ferienregion Val Surses

Angehende Tourismusfachpersonen der Höheren Fachschule für Tourismus & Management in Samedan erarbeiteten in einer Intensivseminar-Woche Lösungsansätze zu vier lokalen touristischen Problemstellungen der Ferienregion Val Surses.

Erste Hotelfachschule

EHL Hospitality Business School feiert 130-Jahre-Jubiläum

Die älteste Hotelfachschule der Welt feiert am 15. Oktober ihren 130. Geburtstag. Sie nimmt dies zum Anlass, auf Höhepunkte ihrer Geschichte zurückzublicken, die immer von einer Leidenschaft für Gastfreundschaft und Wissensvermittlung geprägt war.

Abschlussfeier

Luzern hat 34 neue Tourismusfachkräfte

Am 22. September feierten die 34 neuen Touristikerinnen und Touristiker der Hochschule Luzern ihren Bachelorabschluss mit den Majors «Tourismus» und «Tourism & Hospitality Management».

Nachhaltigkeit

Lernende der Private Selection Hotels setzen sich fürs Klima ein

Die Private Selection Hotels rufen die «Private Selection Hotels Klima Company Challenge» in Kooperation mit der Stiftung Myclimate ins Leben. Ziel sei, ihre Lernende von Beginn an in das Engagement für Nachhaltigkeit einzubinden.

Sesselrücken

Wehrlis übergeben das B&B und Seminarhotel Casa Santo Stefano

Nach 28 Jahren geben Angeli und Christian Wehrli die Führung ihres B&B und Seminarhotel Casa Santo Stefano in Miglieglia in neue Hände.

Sesselrücken

25-Jährige übernimmt Küche im Restaurant Eden

Amanda Klingenmeier ist seit Mitte September Küchenchefin im Restaurant Eden. Sie startete ihre Karriere bei den Schützen Hotels Rheinfelden vor knapp 10 Jahren als Lernende.

kurz & bündig

Jungtalent im Luxushotel

Der Front Office Manager im Hotel Vitznauerhof bewundert seine Grossmutter, telefoniert manchmal zu laut und träumt von einem Haus am See.

Immobilien

Der Immobilien-Markt der htr hotelrevue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.

Sesselrücken

Doppelter Zuwachs bei Travel Job Market

Beatriz Margadant und Colin Venetz verstärken das Team der Personalvermittlung Travel Job Market GmbH. Margadant ist als Personalberaterin tätig, Venetz ist Marketingexperte.

Sesselrücken

Marco Osterwalder neuer CEO der Laudinella Hotel Group

Marco Osterwalder folgt als CEO der Laudinella Hotel Group auf Christoph Maximilian Schlatter. Ulrich Hürlimann übernimmt die neu geschaffene Rolle als CFO.

Sesselrücken

Isabel Niklaus wird COO im Kursaal Bern

Der Verwaltungsrat der Kursaal Bern AG ernennt Isabel Niklaus zur COO des Kongresszentrums. Sie wird ihr Amt auf Anfang Januar 2024 antreten und damit auch in die Geschäftsleitung einrücken. Isabel Niklaus folgt auf Lukas Meier, der das Unternehmen auf Ende September verlässt.

Sesselrücken

FTI-Aussendienst erhält weiteren Zuwachs

Die Reiseveranstalterin FTI Group präsentiert den neuen Sales Area Manager im Aussendienst. Eduard Gerber wird zukünftig die gesamte Deutschschweiz betreuen. Er folgt auf Zeynep Seker und Mireille Hug.