A la une

Glacier 3000 inaugure son Black Wall

Avec une pente maximale à 104%, la nouvelle piste rejoint les pistes damées les plus raides au monde. Grâce à un tunnel percé, la descente permet de relier le sommet au col du Pillon.

cahier français

Gastronomie & Vin

Pâtissiers et cuisiniers à égal mérite

Le Mérite culinaire suisse, pour sa quatrième édition, a innové en intégrant une nouvelle catégorie de métiers de bouche. Le chocolatier David Pasquiet, cuisinier de formation, se distingue par ses choix éthiques et son esthétique personnelle.

Tourisme

Pour l'accélération de la transformation numérique

Cinq porteurs de projet bénéficieront d’un coaching de six mois par l’EHL. Ce programme s’inscrit dans le projet national Tourisme Résilient, soutenu par Innosuisse.

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une masterclass sur le stand de Swiss Wine Promotion

Une présence forte des vins suisses en Allemagne

Avec la présence de quinze vignerons, trente références et sept mastercalsses, à ProWein, la Suisse fut rayonnante. Swiss Wine Promotion a accueilli les visiteurs avec un nouvel espace de dégustation…

(Communiqué de presse) Du 19 au 21 mars 2023, Swiss Wine Promotion (SWP) a présenté une large sélection de vins suisses à ProWein, salon international du vin et…

Luxe du vélosolex et du boutique hôtel

Nouveau président de la Société des hôteliers genevois, Jean-Vital Domézon raconte son parcours. Un humaniste curieux et sédentaire.

Le nouveau président de la Société des hôteliers genevois (SHG) Jean-Vital Domézon travaille depuis vingt ans à l’Hôtel d’Angleterre, à Genève: «Cela fait de…

Glacier 3000 inaugure son Black Wall

Avec une pente maximale à 104%, la nouvelle piste rejoint les pistes damées les plus raides au monde. Grâce à un tunnel percé, la descente permet de relier le sommet au col du Pillon.

Une piste plus raide que la Streif ou le Lauberhorn: le village des Diablerets rejoint la cour des grands. Avec l’inauguration du Black Wall, le domaine de…

Le Conseil national accepte le recrutement facilité

Le Conseil national souhaite faciliter le recrutement de spécialistes de pays tiers formés en Suisse. Le Conseil des États doit encore se prononcer.

(communiqué de presse) Le Conseil national ouvre la voie pour que les spécialistes hautement qualifiés de pays tiers puissent continuer à travailler en Suisse…

Pâtissiers et cuisiniers à égal mérite

Le Mérite culinaire suisse doit chaque année trouver une balance entre les jeunes talents, les genres, les chefs accomplis, la modernité et la tradition, les…

Pour l'accélération de la transformation numérique

Cinq porteurs de projet bénéficieront d’un coaching de six mois par l’EHL. Ce programme s’inscrit dans le projet national Tourisme Résilient, soutenu par Innosuisse.

(Communiqué de presse) L’EHL Hospitality Business School, le Service de la promotion de l’économie et de l’innovation (SPEI) et Vaud Promotion s’associent pour…

Une présence forte des vins suisses en Allemagne

Commentaire

La pertinence de l'ultraluxe à Genève

Alexandre Caldara Journaliste RP

Le groupe Jumeirah vient de racheter l'iconique Hôtel Richemond à Genève. On peut se soucier de l'âme que l'on va insuffler à l'établissement et saluer l'impact économique.

Jumeirah, le groupe hôtelier de Dubai, vient d’acheter pour 114 millions l’iconique Hôtel Richemond de Genève et d’annoncer sa réouverture après d’importants travaux en 2025. Cette nouvelle provoque…

Hôtellerie

Portrait

Luxe du vélosolex et du boutique hôtel

Nouveau président de la Société des hôteliers genevois, Jean-Vital Domézon raconte son parcours. Un humaniste curieux et sédentaire.

Main d'oeuvre qualifiée

Le Conseil national accepte le recrutement facilité

Le Conseil national souhaite faciliter le recrutement de spécialistes de pays tiers formés en Suisse. Le Conseil des États doit encore se prononcer.

Livre

L’hôtel, une myriade d’histoires

Avec sa clientèle hétéroclite, l’hôtel est un lieu propice aux histoires de tous genres. Ecrivain et ancien journaliste spécialisé en tourisme, José Seydoux, vient de consacrer un roman à ce sujet où il décrit ce monde original.

Innovation

L'EHL fait une place à l'Innovation Hub

L'école hôtelière rapatrie son pôle de l'innovation dans des locaux existants, à Epalinges, et au cœur de son nouveau campus. Si le lieu change, l'activité reste.

plus

Tourisme

Domaine skiable

Glacier 3000 inaugure son Black Wall

Avec une pente maximale à 104%, la nouvelle piste rejoint les pistes damées les plus raides au monde. Grâce à un tunnel percé, la descente permet de relier le sommet au col du Pillon.

Vaud

Pour l'accélération de la transformation numérique

Cinq porteurs de projet bénéficieront d’un coaching de six mois par l’EHL. Ce programme s’inscrit dans le projet national Tourisme Résilient, soutenu par Innosuisse.

Forfait multistations

Le succès du Magic Pass se confirme

L’abonnement multistations lance sa 7e édition avec l’accès à 16 nouvelles destinations, à Berne, dans le Haut-Valais, le canton de Vaud et de Lucerne. Et maintient le même prix.

plus

Gastronomie & Vin

Salon international

Une présence forte des vins suisses en Allemagne

Distinction fédérale

Pâtissiers et cuisiniers à égal mérite

Semaine suisse du goût

Pierrot Ayer parrain suisse du goût 2023

Le cuisinier fribourgeois sera le parrain de la Semaine suisse du goût 2023. Le chef est connu pour son engagement en faveur des produits du terroir et pour la défense de l'excellence.

Récompense

Gérard Rabaey reçoit le Mérite Culinaire Suisse d'honneur

L’édition 2023 du Mérite vient d’honorer quatre chefs, dont un prix d’honneur pour le mythique créateur du Pont-de-Brent. Les pâtissiers David Pasquiet et Giueseppe Piffaretti font rentrer leur profession au palmarès.

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Chroniques & Opinions

Commentaire

La pertinence de l'ultraluxe à Genève

Le groupe Jumeirah vient de racheter l'iconique Hôtel Richemond à Genève. On peut se soucier de l'âme que l'on va insuffler à l'établissement et saluer l'impact économique.

Chronique

Comme à la maison…

La mise en valeur des résidences de célébrités peut être un atout touristique. A Montreux, des «Freddie Tours» invitent à suivre les traces de Mercury.

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Les gens

Vaud

Du Continental à l’Afterwork Hôtel

Pascal Küttel a repris la direction générale de ce nouvel établissement du groupe m3 Hospitality, ouvert depuis la fin janvier.

EHL

Deux nouveaux membres au conseil d'administration

Urs Achermann et Joy Chen rejoignent le conseil d'administration de l'Ecole hôtelière de Lausanne. Ils succèdent à Doris Fiala et Chantal Ostorero.

Tac au tac

Gabriel Urban se dévoile

Avide de contacts humains, le directeur du nouvel Adina Apartment Hotel Geneva admire les pâtisseries du chef Titouan Claudet et se régale d'un Chardonnay de La Maison Carrée.

Genève

Jean-Vital Domézon se réjouit d’un dynamisme retrouvé

Le directeur de l’Hôtel d’Angleterre Jean-Vital Domézon vient de reprendre à la fin de l’année la présidence de la Société des hôteliers genevois. Il succède à Gilles Rangon dont il salue l’action…

Sirha Lyon

Une présence en salle récompensée

Diane Blanch directrice du restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace a remporté le Trophée du Maître d’Hôtel, au Sirha, à Lyon. Elle a rejoint les équipes de Lausanne en avril 2021.

Genève

Gabriel Urban à la tête du nouvel Adina Hotel

Le Genevois prend la direction générale de ce nouvel hôtel de 140 studios et appartements situé à Meyrin-Genève. Premier hôtel de la chaîne australienne, il ouvrira ses portes en février 2023.

Tac au tac

Sophie Rouvenaz se livre

Passionnément gruérienne, la présidente des hôteliers fribourgeois et directrice de l'Hôtel Ibis à Bulle s'épanouit dans l'action. Femme de caractère, elle avoue son addiction à la…

Nomination

Un nouveau président pour Relais & Châteaux

Laurent Gardinier succédera à l’actuel président Philippe Gombert le 1er janvier 2023. Pour la Suisse, Jan Stiller a été confirmé comme délégué et Stéphane Décotterd comme vice-délégué et représentant…

La Gruyère Tourisme

Marta Flack à la tête du tourisme gruérien

Native de Berlin et ancienne directrice de Imalp Thyon SA, elle remplacera Guillaume Schneuwly dès la fin novembre.

Suisse Tourisme

Corinne Genoud reprend la direction des marchés Ouest

L'ancienne directrice des marchés Pays-Bas, Royaume-Uni et Irlande auprès de ST succèdera à Gilles Dind dès janvier 2023. La Valaisanne travaille depuis près de 30 ans pour l'organisation nationale de…

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Dossiers

Prix du tourisme suisse

Même en temps de crise, l'innovation reste possible. Cette année encore, les meilleurs projets touristiques seront récompensés le 16 novembre prochain, au Kursaal de Berne.

Contenu du dossier :

La vente des billets a comm…

Fin du suspense ce soir

L'innovation dans le touris…

Voici les dix finalistes du…

Hospitality Summit

HotellerieSuisse lance un congrès suisse pour l'ensemble de la branche. Le Hospitality Summit se déroulera les 7 et 8 septembre, à la halle 550, à Zurich Oerlikon.

C’est avec ses membres et ses partenaires et sous le partronat du Seco qu'Hotellerie Suisse souhaite aborder les problématiques actuelles et futures propres à sa branche, révéler des tendances et explorer des solutions. L'évènement se déroule les 7 et 8 septembre 2021 à la halle 550 à Zurich Oerlikon.

Contenu du dossier :

«La ville doit se voir comm…

«La crise agit comme un rév…

Le grand jour est arrivé

«Nous devons désormais nous…

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