Formation

L'EHL lance un Executive MBA remanié

Le programme accrédité au niveau international et reconnu par la HES-SO sera proposé aux professionnels chevronnés. Il sera proposé chaque automne à Singapour dès 2021, ainsi que sur le campus de Lausanne lors de la rentrée de printemps, à partir de 2022.

#bettertogether

Pour un artisanat de l’écologie sociale

Créateur de Mama Shelter et de Mob Hotels, le Toulousain Cyril Aouizerate invente avec des partenaires atypiques de nouveaux modèles. Il réagit intuitivement.

L'activité de l’hôtelier Accor a chuté de 60% en 2020

Le géant français de l'hôtellerie Accor a annoncé mercredi avoir accusé l'an dernier une perte nette proche de 2 milliards d'euros.

Formation

Un nouveau programme de coaching

HotellerieSuisse lance un programme de coaching pour la branche de l’hébergement, avec le soutien du SECO. Il devra permettre aux établissements d’être parés pour l’avenir.

Patrimoine

Le château de Chillon rouvrira ses portes le 1er avril

Il proposera diverses activités durant les vacances de Pâques. Pour l'heure pour les enfants uniquement, car les restrictions sanitaires ne le permettent pas pour les familles.

Le Conseil fédéral tient à une réouverture progressive

Magasins, musées et zoos pourront rouvrir dès le 1er mars. Les restaurants devront eux attendre au minimum le 22 mars.

Tourisme

Michel Rochat à la tête de Vaud Promotion

Le Conseil d’Etat vaudois a désigné à la Présidence de Vaud Promotion Michel Rochat, actuel CEO du groupe EHL (Ecole hôtelière de Lausanne) et Président de l’Office des vins vaudois.

Restauration

«Un secteur au bord de la rupture»

GastroVaud publie les résultats de son sondage auprès de ses membres. Sur 500 entreprises interrogées 12,5% s’estiment viables.

Crise du coronavirus

Les restaurants attendront jusqu’au premier avril

Les magasins et les musées devraient rouvrir leurs portes le 1er mars. Terrasses et restaurants devront patienter jusqu’au 1er avril.

Immobilier

Beaucoup de restaurants résilient leur bail

L'absence de réductions de loyers entraîne une vacance élevée. De nombreux locataires de surfaces commerciales se voient contraints de résilier leur bail si leurs bailleurs ne font pas de concessions, alerte GastroSuisse.

Michelin Suisse

Un nombre record de restaurants 2 étoiles

Le guide Michelin distingue 24 deux étoiles, dont quatre nouveaux, cette année uniquement en version digitale. En Suisse romande, La Table du Lausanne Palace à Lausanne avec Franck Pelux et les Ateliers à Vevey de Jean-Sébastien Ribette et Sahondra Verdan rentrent dans le guide rouge.

Chronique

Hygiène: «Nous sommes dans l’ère 3.0 du savon de Marseille»

Le marketing hôtelier a basculé et c’est un euphémisme; ceux qui étaient cachés sont maintenant devant. Remplacés, les visuels des plages paradisiaques, par des vidéos de chiffonnades…

Commentaire

Se démarquer

Michlelin devrait se méfier d’un danger d’uniformisation qui pourrait menacer l’existence de certains établissements indépendants.

Chronique

Eloge des applications éphémères

Est-ce que vous payeriez 100 dollars par année pour confier vos données au cloud d’une jeune entreprise dont vous n’avez jamais entendu parler?

Chronique

Genève redécouvre la Suisse, et c’est une bonne nouvelle

La Fondation Genève Tourisme & Congrès vient de publier un livre blanc. Elle met enfin l'accent sur le marché alémanique.