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Suisse tourisme inaugure le tracé de la Via Alpina

En l’honneur de l’année de la randonnée, ST a inauguré aujourd’hui à Montreux l’étape finale de la Via Alpina. Une traversée alpine désormais enrichie d’une palette d'offres.

L’Intercontinental Genève raffle trois prix

Pour la deuxième année consécutive, le 5 étoiles genevois remporte trois trophées aux World Travel Awards 2019.

Premiers résultats pour l’Observatoire du tourisme vaudois

Plus de 6000 réponses brossent un portrait touristique du canton. Les sites nature et la randonnée restent les atouts majeurs pour une clientèle peu dépensière.

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«50 Best» sacre un Argentin orfèvre de Menton

Mauro Colagreco au Mirazur, à Menton, devient mardi soir pour la première fois numéro 1 du classement «50 Best». Une consécration pour ce chef argentin qui a décroché trois étoiles Michelin en...

Depuis 13 ans, Mauro Colagreco reste fidèle à ce bâtiment blanc et géométrique qui surplombe la Méditerranée, à Menton. Même si aujourd’hui la brigade de trois...

L’initiative Slow Food «Jeunesse et Alimentation» déposée au Parlement

Laurent Wehrli a déposé aujourd’hui son initiative populaire fédérale pour la formation à l’alimentation. 55 parlementaires soutiennent ce texte.

Le Conseiller national Laurent Wehrli (PLR VD), syndic de Montreux, Ville suisse du Goût 2019 a déposé ce matin le texte de l’initiative populaire fédérale...

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Reliant Vaduz à Montreux, l’itinéraire emblématique des Alpes suisses a été inauguré aujourd’hui à Montreux. Suisse Tourisme (ST) a choisi de valoriser cet...

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L’Intercontinental Genève a été officiellement récompensé aux World Travel Awards 2019, à Madère. Pour la deuxième année consécutive, il remporte trois...

«La traite des humains dans l’hôtellerie»: une journée de sensibilisation

Le bureau de l'Organisation internationale pour les migrations (OIM) à Berne en collaboration avec le Département fédéral des affaires étrangères (DFAE) met sur...

Une Valaisanne vigneronne bio suisse 2019

Sandrine Caloz devient vigneronne bio suisse de l’année. Le meilleur vin naturel, décerné pour la première fois, revient au Domaine de la Capitaine, à Begnins.

C’est Sandrine Caloz, qui dirige la Cave Caloz avec ses parents Conrad et Anne-Carole à Miège, dans le Valais, qui a remporté ce titre cette année le titre de...

«50 Best» sacre un Argentin orfèvre de Menton

La formation continue est plus qu'une option: une nécessité.

Marie-Françoise Perruchoud-Massy Chroniqueuse

La formation continue répond à une double nécessité: combler les attentes évolutive du client et donner des perspectives d'avancement à son personnel.

On remet souvent en question la qualité de l’accueil dans les régions touristiques en se basant sur la manière dont l’hôte est reçu dans son hébergement ou dans un restaurant. Faut-il n’y voir qu’une...

Hôtellerie

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World Travel Awards

L’Intercontinental Genève raffle trois prix

Pour la deuxième année consécutive, le 5 étoiles genevois remporte trois trophées aux World Travel Awards 2019.

Migrations

«La traite des humains dans l’hôtellerie»: une journée de sensibilisation

Le bureau de l’Organisation international pour les migrations traitera ce lundi d’un sujet «qui peut sembler effrayant, mais qui permettra aux hôteliers de s’informer sur une cause émergente», estime Emilie Ballestraz, une des organisatrices. En présence notamment de Hemma Varma responsable de l’impact social pour Mariott International.

Association hotelière

HotellerieSuisse pose des jalons pour l’avenir

Orientations claires pour la nouvelle période de législature, classification des hôtels remodelée et nouvelle identité visuelle pour l’association de la branche.

Stratégie

Sommet Education devient majoritaire dans Ducasse Education

Les écoles suisses de management hôtelier de Glion et Les Roches considèrent le rapprochement comme naturel avec l’école de cuisine d’Alain Ducasse. Il permettra de continuer l’expansion internationale de cette formation.

Tourisme

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Randonnée pédestre

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Enquête

Premiers résultats pour l’Observatoire du tourisme vaudois

Plus de 6000 réponses brossent un portrait touristique du canton. Les sites nature et la randonnée restent les atouts majeurs pour une clientèle peu dépensière.

Destination

Jean-Pierre Doutaz présidera l’Union fribourgeoise du Tourisme

Jean-Jacques Marti remet son mandat après 22 ans passés au service du tourisme fribourgeois, dont 12 au sein de l’Association cantonale. Jean-Pierre Doutaz, syndic de la ville de Gruyères, lui succède.

Innovation

Balade gourmande connectée

Morges Région Tourisme propose une balade gourmande désormais entièrement interactive. Six escales prévues pour découvrir vins, fromages et saucisson.

Gastronomie & Vin

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Classement

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Viticulture

Une Valaisanne vigneronne bio suisse 2019

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EHL

Le berceau des sens vole avec Swiss

Philippe Gobet, chef exécutif et étoilé de l’EHL proposera ses menus en First et en Business. D’autres produits d’artisans vaudois seront à l’honneur jusqu’à début septembre.

Environnement

«La surpêche pourrait être enrayée»

Les chefs Olivier Roellinger et Stéphane Décotterd veulent sensibiliser la profession à l’impressionnante diversité biologique des fonds marins et valoriser aussi les espèces de l’aquaculture globale. Le 8 juin la Journée mondiale de l’océan abordera les questions de genre.

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