Forum

Les hôteliers de la francophonie se mobilisent

Réuni à Lausanne, le Forum des associations hôtelières francophones interpelle les autorités de la concurrence face aux agissements des OTA. Il planche aussi sur des actions internationales pour l’emploi.

Evénement

Deuxième round pour la Nuit de l’Hôtellerie Montreux Riviera

Une quinzaine d’établissements participeront à cet évènement qui veut démystifier les coulisses des grands hôtels. Un tarif préférentiel pour une nuit reste proposé aux habitants de la région.

Innovation

Quatre jours de design romand

La onzième édition du Design Day démarre aujourd’hui avec plus de cinquante exposants, à Genève. Les conférences des designers d’intérieur Sabine Marcelis et Robert Stadler pourront sans doute inspirer les hôteliers.

Clichés créatifs à l'Ibis Styles Lausanne

Ce vendredi l’hôtel du Flon accueillera une exposition représentant le travail des onze gagnants du concours de photo design. Des images des inspirateurs du concours Anna Devis et Daniel Rueda joueront avec l’esprit du quartier.

Challenge

Défi touristique au Climathon

La seconde édition du Climathon de Lausanne propose à ses participants de relever quatre défis. Parmi eux, la participation de la région de Morges pour son projet de Slow Tourisme.

Balade nocturne

La Basse-Ville contée à la nuit tombée

Fribourg Tourisme propose une nouvelle balade immersive à la découverte de la Cité des Zaehringen.

Remontées mécaniques

Crans-Montana quitte le Magic Pass

La station a finalement choisi de sortir de l’abonnement multi-stations à la fin de l’hiver. La coopérative Magic Pass estime que sa viabilité n’est pas menacée.

Offre

Sierre Tourisme lance la Magic Night

L’office du tourisme rebondit au succès du Magic Pass. Il propose aux détenteurs du forfait de ski multi-stations des rabais dans sept hôtels de la région.

Guide Michelin

Encore une étoile pour Anne-Sophie Pic

La Dame de Pic London se distingue en obtenant sa deuxième étoile. Le restaurant du Four Seasons Ten Trinity Square travail des produits anglais à travers l’identité française de la cheffe.

Gault Millau 2020

Tanja Grandits décroche 19 points

La cheffe du restaurant bâlois Stucki remporte le titre de «Cuisinier de l’année 2020» et devient la première femme à 19 points. En Suisse romande, Romain Paillereau et Jérémy Desbraux se distinguent.

Ducasse Education veut se repositionner

Sommet Education vient de présenter son plan d’action pour positionner Ducasse Education comme référence mondiale en formation aux arts culinaires. Une équipe qui sera dirigée par une pro de l’hospitalité Elise Masurel.

Voix de l'expert

Notre méthode d'enseignement se réinvente rapidement

L'interaction entre étudiants et professeurs restera primordiale. Mais les salles de classe du futur pourront se trouver n'importe où.

Célébrer Anne-Sophie Pic sans oublier la diversité

La cheffe française a su imposer un modèle à succès au 
Beau-Rivage Palace. Alors qu'un autre modèle s'essoufle.