Chronique
La transmission à l’Hôtel de l’Aigle: une histoire de confiance
Dans l’hôtellerie familiale, la transmission ne se résume pas à un changement de génération. Elle se construit au fil du temps, dans la confiance, et ouvre la voie à de nouvelles formes de gouvernance.
Nous avons célébré le 1er juillet dernier les 40 ans de l’Hôtel de l’Aigle SA, l’entreprise créée par mon père Matthias, pour sauver ce bâtiment de 1778, ancré au cœur de Couvet. Ce soir-là, la présence des partenaires, des clients, des fournisseurs, des collaborateurs et des actionnaires réunis pour l’occasion racontait non seulement un anniversaire, mais aussi une histoire de transmission et de confiance… En 1986, mon père, avec un groupe d’amis, a eu une idée simple mais audacieuse:…
Opinion
On ne peut pas gérer ce qu’on ne mesure pas
Sans données, pas de progrès mesurable. Pour les hôtels, la durabilité commence par un état des lieux précis.
La hausse des prix de l’énergie, le durcissement des réglementations et les attentes croissantes des clients et des investisseurs le montrent clairement: la durabilité n’est plus depuis longtemps un simple atout, mais fait désormais partie intégrante de la gestion d’entreprise. Cependant, pour développer véritablement son activité, il est indispensable de remplir une condition fondamentale: mesurer sa propre consommation de ressources et d’énergie. De nombreux établissements savent…
Opinion
Cessez de tout mesurer, accueillez!
L’intelligence artificielle promet une hôtellerie plus performante. Mais à force d’optimiser l’expérience client par les données, le secteur risque d’en effacer ce qui fait sa singularité: l’humain.
L’obsession du secteur hôtelier pour les données et l’optimisation par l’IA rend les hôtels plus efficaces, mais moins humains, et ceux qui résistent à l’uniformité algorithmique en valorisant ce qui ne peut être mesuré seront les gagnants. Le secteur de l’hôtellerie se noie dans la quantification de tout et de tous. RevPAR, ADR, taux d’occupation, dépenses, commandes, demandes: nous savons ce que les clients ont fait, mais nous ne savons ni ce qu’ils ont ressenti, ni pourquoi ils sont…
Chronique
Repenser son modèle d'affaires: entre agilité, créativité et observation
Réinventer son modèle d’affaires est une nécessité vitale, mais elle demande de l’audace. Présentation de quatre modèles.
Innover exige une discipline de fer et une curiosité insatiable, reliant logique et intuition. Face aux défis réglementaires, économiques et écologiques, l’hôtellerie marche sur une corde raide. La question centrale demeure: «Comment se réinventer sans trahir son cœur de métier?» Adopter de nouveaux modèles implique de sortir de sa zone de confort. Prenons la rénovation des chambres: et si un partenaire investissait et gérait les travaux via un forfait? L’hôtelier préserve sa trésorerie pour…
