Die Gastia 2026 ist am 24. März in St. Gallen zu Ende gegangen. Rund 8'700 Besucherinnen und Besucher und 160 Ausstellende nutzten die vierte Ausgabe der Fach- und Erlebnismesse als Plattform für Austausch, Orientierung und Geschäftsabschlüsse. Damit festigt die Veranstaltung ihre Rolle als Branchentreffpunkt in der Ostschweiz und in Graubünden.[RELATED]

Im Zentrum stand das Thema Künstliche Intelligenz. Die Sonderschau «Fokus KI» zeigte Anwendungen von automatisierter Gästekommunikation bis zu digitalem Reputationsmanagement. 

Im Forum und am erstmals durchgeführten «KI Gastro Summit» diskutierten Fachleute, wie Betriebe durch KI entlastet werden, ohne die Qualität der Gastfreundschaft zu beeinträchtigen.

Austausch mit konkretem Nutzen
Die Messe überzeugte laut Ausstellenden vor allem durch die Qualität der Kontakte. Adelheid Glott von Alveni AI sagt, die Nachfrage nach praxistauglichen Lösungen steige deutlich. Alessandro Barnetta hebt hervor, man treffe gezielt die eigene Zielgruppe und generiere konkrete Abschlüsse. Auch Jacqueline Moser von Luya Foods betont die nachhaltigen Kontakte mit künftigen Kundinnen und Kunden.

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Messeleiterin Viviane Stadler unterstreicht die Rolle der Gastia als Impulsgeberin. «Hohe Kontaktqualität ist zentral», sagt sie. Die Messe setze bewusst relevante Themen und fördere den Austausch zwischen bestehenden und neuen Partnern.

Branche diskutiert zentrale Fragen
Im Forum standen neben KI auch Fachkräftemangel und die Rolle von Gastgeberinnen im Fokus. Zu den Teilnehmern gehörten Elif Oskan, Beat Imhof und Martin von Moos. Beat Imhof bezeichnet die Gastia als etabliertes Netzwerktreffen mit persönlicher Atmosphäre. Elif Oskan hebt die Möglichkeit hervor, schnell ins Gespräch zu kommen und Ideen zu teilen.

Rahmenprogramm und Nachwuchs
Das Dine & Drink Studio griff aktuelle Trends wie Fermentation oder Hybrid Food auf. Stammtische und der After-Fair-Apéro förderten den Austausch. Erstmals wurde der «CULINARIUM regio tag» integriert, dessen Auszeichnung an die Localfish AG ging. Der «Tag des Nachwuchses» wurde erneut von Studierenden der EHL Hospitality Business School Passugg gestaltet.

Die nächste Gastia findet vom 21. bis 23. März 2027 statt. (mm)

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