Lorenz Huser arbeitet seit 2019 für Bindella und verantwortete bisher die Bereiche Einkauf Gastronomie und Più Gusto. Der ausgebildete Koch und diplomierte Hotelier NDS verfügt über langjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie. Zu seinen beruflichen Stationen gehört das Hotel Baur au Lac in Zürich. Mit seiner Ernennung übernimmt Huser die Gesamtverantwortung für die Gastronomiesparte des Familienunternehmens. «Ich freue mich sehr, dass wir Lorenz Huser diese wichtige Rolle anvertrauen können», sagt Rudi Bindella zur internen Nachfolgeregelung.
Operative Betriebe und Einkauf rücken näher zusammen
Mit der personellen Veränderung passt Bindella auch die Organisation im Bereich Gastronomie an. Die operativen Betriebe, der Einkauf und Più Gusto werden organisatorisch enger miteinander verbunden. Damit will das Unternehmen Entscheidungswege verkürzen und die Zusammenarbeit zwischen den Bereichen stärken. Huser setzt dabei auf eine Verbindung von Kontinuität und Weiterentwicklung: «Mir ist es wichtig, Bewährtes zu pflegen und gleichzeitig den Mut zu haben, Neues zu wagen.» (mm)
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