Eine Schnupperlehre ist für Caroline Bilgischer, Ausbildungsverantwortliche der Wyniger Gruppe, weit mehr als ein erstes Kennenlernen. Sie vermittle Jugendlichen einen Eindruck vom Betrieb, seiner Kultur und letztlich von der gesamten Branche. «Wir müssen den Nachwuchs ausbilden und das Feuer weitergeben, das wir für unsere Branche haben», sagt Bilgischer auf der Hospitality Stage powered by Swisscom am Hospitality Summit 2026.
Es sei wichtig, Schnupperlernende ernst zu nehmen und aktiv einzubeziehen. Beim Teufelhof Basel durchlaufen sie während einer Woche verschiedene Abteilungen, führen ein Schnuppertagebuch und erhalten ein Abschlussgespräch. «Die Generationen, die jetzt kommen, wollen mitmachen, sie wollen einbezogen werden», sagt Bilgischer.
Das vollständige Interview mit Caroline Bilgischer.
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