Après deux mois de douce rénovation, le Romantik Hôtel de l’Ours à Sugiez (3 étoiles supérieur) réouvre ses portes, en harmonie entre tradition et modernité. Alexandra Stauffacher et Dominique Egli sont les nouveaux hôtes de l'hôtel-restaurant, qui est idylliquement niché entre le paysage enchanteur du vignoble du Mont Vully et le charmant lac de Morat. Les hôtes sont des hôteliers-restaurateurs formés et de cœur et d'âme, résidents et socialement ancrés dans le district du lac et des convaincus de produits régionaux, de vins exquis et d'hospitalité.
Frédéric Duvoisin, ancien exploitant du restaurant «de la Cigogne» à Fribourg, enrichira la cuisine de l'ancienne maison vigneronne du XIXe siècle avec passion, créativité et tradition. La cuisine régionale et saisonnière sera proposée dans sa forme la plus pure, librement basée sur les mots de G.B. Shaw: «Aucun amour n'est plus sincère que l'amour pour la bonne cuisine.»
L'équipe de l'hôtel de l'Ours à Sugiez fera fleurir ce lieu romantique et se réjouit d'accueillir des clients d'hôtel dès aujourd’hui et proposera, jusqu’à l’ouverture des restaurants, des mets à l’emporter du mercredi au dimanche. (htr/aca)
Rénovations
La nouvelle peau de l’Ours, à Sugiez
rénovation
Le Jetty: Audace et nouveautés sur la Riviera
Avec 7 chambres, le Jetty boutique-hôtel 4 étoiles à Montreux mise sur le côté cosy et la personnalisation du service. Le restaurant a également été repensé.
Nouveau projet
Les mines de sel de Bex vont être rénovées en profondeur
Un investissement de 20 millions de francs est prévu pour rendre le site vaudois plus attractif. L'objectif consiste à «améliorer les infrastructures pour les touristes» et à ajouter «de nouvelles attractions».
Jubilé
Les vies multiples du Grand Hôtel
Aux Rasses, l'emblématique trois étoiles qui surplombe le balcon du Jura vient de fêter ses 125 ans. Son directeur Patrice Bez évoque la diversification de sa clientèle locale et familiale.
Genève
Deux ans de travaux pour l'hôtel Métropole
Longtemps attendues, les rénovations du cinq étoiles genevois ont enfin débuté. Les travaux porteront autant sur l'intérieur que l'extérieur du bâtiment.
Luxe lausannois
Les clefs d'une aile historique rénovée
Figure du Beau-Rivage Palace depuis 30 ans, la cheffe concierge Sylvie Gonin, nous guide. Elle raconte en mouvement des espaces désormais plus facilement modulables pour accueillir des familles.
Tourisme
Un programme de rénovation des hôtels de l'Arc alpin en vue
Les hôtels de l’Arc alpin devraient bénéficier d’un programme d’impulsion pour la rénovation. Après le Conseil des Etats, le National a accepté mercredi, par 108 voix contre 72, une motion d'Hans Stöckli (PS/BE) en ce sens.
Rénovations
Un nouvel Eden à Genève
Ce trois étoiles supérieur, près des organisations internationales, vient de rénover ses 54 chambres. L’établissement promet de faire découvrir «une autre facette de l’hôtellerie».
Cinq étoiles supérieur
Montreux Palace rénove sa suite présidentielle
Le Montreux Palace vient de rénover sa nouvelle suite présidentielle. Le palace accueille dès demain et jusqu’à dimanche le Bilderberg, réunion informelle et privée dont André Kudelski reste le seul membre suisse.
Table ronde
Des havres de paix en cas de conflit
Comment gérer un hôtel en temps de guerre? Deux hôteliers actifs à Jérusalem et à Kiev témoigneront lors d'une conférence organisée par l'EHL.
Genève
Nouveau directeur pour The Woodward
La Français Jean-Marie Le Gall a été nommé à la tête de l'hôtel de luxe genevois, propriété de la Oetker Collection. Il arrive de Paris où il a notamment dirigé l'Hôtel Fouquet's.
Classement QS
L'EHL reste numéro 1
Pour la sixième année consécutive, l’EHL se classe en tête du classement QS et confirme sa position de meilleure institution au monde en matière de gestion de l’hospitalité.
La Côte
Yotel Geneva Lake ouvre officiellement ses portes
Le groupe hôtelier international ouvre officiellement son hôtel à Founex, sur La Côte. Celui-ci abrite également le premier restaurant d'inspiration nordique en Suisse.
Une vie d’étudiant
Son goût pour la cuisine le rend intarissable
Un jeune Chinois raconte sa découverte de l’Europe, où il vit pour la première fois. Il aime les paysages apaisants de Lausanne. Il se réjouit de partir en stage dans les restaurants étoilés du Four Seasons de Hong Kong.
Statistiques
Les nuitées hôtelières continuent de progresser en février
L'hôtellerie suisse a enregistré 3,4 millions de nuitées en février, en progression de 3,8%. La hausse concerne autant les régions de montagne que les villes.
Yverdon-les-Bains
La famille Michoud reprend l'Hôtel de la Prairie
Pierre-André et Ninik Michoud, propriétaires de l'Hôtel du Théâtre à Yverdon, rachètent l'Hôtel de la Prairie. La gestion des deux établissements est confiée à leur fille Inès Michoud.
Assurances sociales
Hotela simplifie la vie digitale des hôteliers
Le spécialiste des cinq assurances sociales propose désormais une gestion par événement. Cela permet par exemple d’annoncer une seule fois un changement d’adresse.