Louis Holtfreter übernimmt gleich zwei Bergbetriebe der Jungfrau-Bahnen: das Restaurant Winteregg ab kommendem Dezember und das Berghotel Schynige Platte ab Juni 2026.
Er bringt Erfahrung aus der Berggastronomie mit: Seine Stationen führten ihn zur Gummenalp im Kanton Nidwalden und ins Berghaus Dorschnei im Kanton Luzern. Als Senior Adviser steht ihm Armin Baumgartner zur Seite.
Zwei Betriebe, eine klare Saisonlogik
Die Jungfraubahnen setzen mit der Doppelverpachtung auf ein komplementäres Modell: Während die Winteregg vor allem im Winter Gäste empfängt, ist die Schynige Platte ein reiner Sommerbetrieb. Dadurch lassen sich Abläufe, Personal und Know-how optimal über die Saison hinweg einsetzen.
Ende einer Ära auf der Schynige Platte
Nach 18 Jahren übergeben Jasmin und Thomas Willem das traditionsreiche Berghotel Schynige Platte samt Panorama-Restaurant. Auf der Winteregg tritt Christoph Boss, der seit 2020 im Amt war, aus gesundheitlichen Gründen kürzer. Beide hinterlassen gut eingeführte Betriebe, eine solide Basis für die neuen Gastgeber. (mm)
