Stephan Zeidlers Fokus liegt auf regionalen, saisonalen Produkten, die mit Liebe, Sorgfalt und Wertschätzung zu nachhaltigem Genuss verarbeitet werden. Hoteldirektor Peter Mennig verspricht sich viel vom neuen Küchenchef: «Stephan Zeidler ist jung, dynamisch und fachlich wie menschlich ein Vorbild für sein Team».
Das 5-Sterne-Hotel verfügt über das Gourmet-Restaurant Le Belair, das à la carte-Restaurant L’Orangerie und das Restaurant Table d’hôtes. Das «Beatus» gehört zur HLS Hotel Gruppe, die seit Dezember 2013 von Daniel J. Ziegler geführt wird. (htr/npa)
