Zurück

Aufgefallen

Fliegendes Tischlein-deck-dich kommt von Brüssel in die Schweiz

Ein Dinner in 50 Metern Höhe? Die «Dinner in the Sky Swiss City Tour» macht dies diesen Sommer möglich.

«Dinner in the Sky» hat seinen Ursprung in Belgien und ist mittlerweile in 66 Ländern möglich. Bild: zvg

Bild: zvg

Was in Belgien 2006 seinen Anfang nahm und bereits in 66 Ländern umgesetzt wurde, ist diesen Sommer auch in der Schweiz möglich: Gäste dinieren an einem fliegenden Tisch in 50 Metern Höhe. Dabei geniessen sie ein 3-Gang-Menü und atemberaubende Ausblicke. Die «Dinner in the Sky Swiss City Tour» tourt von Juli bis September in Neuenburg, Lausanne, Zürich, St. Gallen, Winterthur, Basel, Ascona, Rapperswil und Bern. (htr/nde)

zurück zur Übersicht

Aus dem Ressort

Kemmerboden Bad

Schangnauer Meringues gibts nun neu in Thun

Das «Kemmeriboden Bad» eröffnet in Thun vorübergehend ein Bistro und Lädeli mit Emmentaler Spezialitäten. Mitarbeitende werden hier weiterhin beschäftigt.

Wie Badi-Restaurants über die Runden kommen

Derzeit läuft das Geschäft in den Badi- und anderen Freiluft-Beizen gut. Doch reicht die kurze Saison, um finanziell erfolgreich zu sein? Und wer hat Ideen für die kalte Jahreszeit? Wirte berichten.

Catering

Compass Group ist offizieller Caterer für das «Onyx» in Baar

Die Compass Group (Schweiz) AG übernimmt ab 2. August das Event-Catering für das Multi-Tenant-Gebäude Onyx in Baar sowie den Betrieb des gleichnamigen, öffentlich zugänglichen Restaurants.

Symposium

Fachtagung «Die Alpen auf dem Teller» im Engadin

Das Programm des Symposiums im Hotel Waldhaus in Sils besteht aus einer Themenwanderung, Referaten, Talks und Debatten sowie gemeinsamen Essen mit gehaltvollen Tischreden.

Jobbörse

Job-Portal für ukrainische Geflüchtete von GastroBern läuft gut

Das Bewerbungstool für ukrainische Geflüchtete vom Berner Wirteverband brachte bereits 50 Anstellungen.

Bierproduktion

Produktion von Hopfen immer teurer

Steigende Kosten und erschwerte Umtände bei der Produktion von Hopfen belasten die Hopfenproduzenten. Höhere Kosten für Energie und Arbeitskräfte sowie Lieferengpässe von Dünge- und Pflanzenschutzmittel sind dafür verantwortlich.

Food Festival

Gusta Ticino zu Gast bei Food Zurich

Am Zürcher Food Festival 2022 bieten Tessiner Produzenten der Gusta Ticino eine önogastronomische Erlebniswanderung.

Award

«Schloss Schauenstein» gehört wieder zu den Besten der Welt

Der Schweizer Starkoch Andreas Caminada schafft mit seinem Restaurant Schloss Schauenstein in Fürtsenau erneut den Sprung in die Liste der «World's 50 Best Restaurants».

Weinwanderung

Erfolgreiche Wandernacht in der Region Sempachersee

Im Rahmen der 16. Schweizer Wandernacht machte sich Sempachersee Tourismus auf die Socken. Die ausgeschriebene Weinwanderung war ein grosser Erfolg.

Glacekonsum

Je heisser, desto Glace

Je heisser die Temperaturen, desto höher der Glacekonsum: Der Verband Glacesuisse publiziert erfreuliche Zahlen. In der Gastronomie gabe es einen stark erhöhten Absatz von Bûches und Eistorten.

Nachwuchs

Label soll Nachwuchsförderung belohnen und Branche stärken

In Zeiten des Fachkräftemangels wird die Nachwuchsförderung immer wichtiger. HotellerieSuisse hat mit Nicole Brändle – Mitglied der Geschäftsleitung und Leiterin Arbeit, Bildung und Politik – Einsitz im Stiftungsrat von TOP-Ausbildungsbetrieb.

Gastro-Preis

«Best of Swiss Gastro»: Fachjury hat 96 Betriebe gewählt

Zum 19. Mal wird dieses Jahr der Schweizer Publikumspreis für die Gastronomie verliehen: die Gastro-Awards von «Best of Swiss Gastro». 15 der nominierten Betriebe sind Restaurants in Hotels.

Robotik

In Deutschland steht der erste Roboter-Barkeeper im Einsatz

Ist das eine Antwort auf den Fachkräftemangel? Neu mixt in der Münchner Bar Sausalitos ein Roboter die Cocktails. Ihr Getränk bestellen die Gäste per App.

Konkurswelle

Zahl der Firmenkonkurse steigt stark an – aber nicht in der Gastronomie

Die Konkurswelle, die bislang wegen Coronahilfen ausgeblieben ist, hat die Schweiz mittlerweile erreicht – erstaunlicherweise aber nicht die Gastronomie.

Branchenkonferenz

Der Swiss Innovation Day bringt Fachleute zusammen

Die Branchenkonferenz Swiss Innovation Day findet am 25. August 2022 unter dem Motto «ReDefining Hospitality» im «Trafo Baden» statt.

Frauen im Fokus

«Erfolg kann man nicht planen»

Tanja Grandits geht mit einer grossen Prise Kreativität, viel Talent und unermüdlicher Freude ans Werk. Sie kocht nicht, um Sterne einzuheimsen, sie will mit ihrem Team gemeinsam Ideen entwickeln und diese erfolgreich umsetzen.

Fachkräftemangel

Keller-Sutters Lieblingsbeiz schliesst wegen Personalmangel

Im Restaurant Hof zu Wil feierte Bundesrätin Karin Keller-Sutter viele ihrer politischen Erfolge. Nun muss das weit über die Grenzen der Stadt und Region Wil bekannte Lokal als Folge des Fachkräftemangels schliessen.

Fachkräftemangel

Kann die Zuwanderung den Fachkräftemangel entschärfen?

Die Schweizer Wirtschaft hat sich von der Corona-Krise erholt und kämpft trotz Personenfreizügigkeit mit dem Fachkräftemangel.

Fleischersatz

Forschungs-Hub für Schweizer Laborfleisch

Mit Fleisch aus dem Labor will die Nahrungsmittelindustrie nachhaltiger werden. Die Weiterentwicklung der neuen «Food-Technologie» soll auch in der Schweiz vorangetrieben werden. Bis erste Produkte in den Supermarkt-Regalen stehen, dürfte es aber noch eine Weile dauern.