Die Gerichte stammen von Alejandro Perez Polo, Dan Rodriguez Zaugg und Katiuska Villalba Paredes. Das Küchentrio ist in der Villa Sommerlust tätig und hat bereits einen Michelin-Stern erkocht. Damit ist das Restauran das einzige vom Guide Michelin ausgezeichnete im Kanton Schaffhausen. Die Zusammenarbeit mit den Köchen erfolgt im Rahmen von «Swiss Taste of Switzerland». [RELATED]
Unterschiedliche Menüs je Reiseklasse
In der First Class stehen unter anderem Crevettensalat mit Maissuppe, katalanische Fischsuppe, Short Rib Bourguignon sowie Hummer mit Jakobsmuscheln auf der Karte. In der Business Class gehören Rauchlachs-Tatar, Short Rib vom Rind und Seehecht zur Auswahl. Als Desserts werden Caramelflan beziehungsweise Pistazientörtchen serviert.
Schweizer Gerichte in der Premium Economy
Für die Premium Economy Class nennt SWISS unter anderem Fleischvogel mit Bramata und glasierten Marroni. Hinzu kommen die Käsespezialitäten «Holzhofer» und «Tannhütte Chäsli» mit Schweizer Birnenbrot sowie Marronikuchen mit Vanille-Schlagrahm. (mm)
