Das Zimmermädchen über die Wünsche eines Gastes in Kenntnis setzen, das Restaurant über eine Nahrungsmittelunverträglichkeit informieren oder allen Mitarbeitenden mitteilen, dass das Hotel den Lieferanten gewechselt hat oder die Geschäftsleitung ihre Nachhaltigkeitsziele erweitert. In der Hotellerie bildet eine funktionierende interne Kommunikation die Grundlage für guten Service. Sie kann jedoch zur Herausforderung…
Der Strukturwandel in der Schweizer Hotellerie schreitet voran – mit grossen, professionell geführten Betrieben und neuen Konzepten. Regenerative Hotellerie steht dabei für ein neues Mindset und eine ganzheitliche Wertschöpfung, erklärt Roland Schegg.
Ein System für alles oder für jeden Bereich das Beste? Hotels stehen bei der Digitalisierung vor einer strategischen Grundsatzentscheidung. Worauf es bei der Wahl ankommt – und weshalb offene Systeme zum Schlüsselfaktor werden.
