Andreas Caminada bleibt neben seinem neuen Projekt weiterhin Gastgeber im Schloss Schauenstein. Vertreten wird der Bündner Koch im «Igniv» des Grand Resorts Bad Ragaz durch seinen langjährigen Mitarbeiter Silvio Germann. Dieser habe in den letzten Jahren gelernt Caminadas «DNA auf den Teller zu bringen», wie das 5-Sterne-Superior-Hotel am Donnerstag mitteilt.
Chef de Service bleibt Sommelier Francesco Benvenuto, der bereits in der «Äbtestube» in dieser Funktion tätig war. Alle anderen Mitarbeiter des«Igniv» wurden von Caminada und seinem Team aufSchloss Schauenstein auf ihre neue Aufgabevorbereitet.
Das Restaurant Igniv läuft unter dem Konzept «Fine-Dining-Sharing-Experience» und bietet Platz für 30 Personen. Am 16 Dezember 2015 ist Eröffnung. (htr/it)
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