Buchli ist Absolvent der Hotelfachschule Luzern und war zuvor als Geschäftsführer im Mama Africa in Zürich verantwortlich. Die bisherige Geschäftsführerin, Nicole Koch, verlässt das Unternehmen nach fast sieben Jahren, um sich eine längere Auszeit zu gönnen und sich neu zu orientieren. (htr/ad)
gastronomie
Maiergrill Event Catering mit neuem Geschäftsführer Deutschschweiz
kurz und bündig
Mario Garcia: Der Koch, der gerne Golfprofi wäre
Freiheit, Emotionen und ein Golfset: Mario Garcia liebt seinen Beruf, hat aber gelernt, Abstand zu gewinnen. Als Head of Culinary im Hermitage Luzern entwickelt er kulinarische Konzepte, fördert den Nachwuchs und sucht auf dem Golfplatz den Ausgleich zur Küche.
Nach Schliessung von Didi's Frieden
Markus Furtner eröffnet neues Restaurant in Uster
Nach fast 20 Jahren als Chef de Cuisine im Zürcher Restaurant Didi’s Frieden übernimmt Markus Furtner eine neue Aufgabe in Uster. Im Zellweger Park eröffnet er das Bistro Walter’s und wechselt mit Teilen seines bisherigen Teams dorthin.
Rochade
Zwei F&B-Neuzugänge im Zürcher Mandarin Oriental Savoy
Das Mandarin Oriental Savoy Zurich besetzt zwei Führungspositionen im gastronomischen Bereich neu. Sarah Besser übernimmt als Director of Food & Beverage die Gesamtleitung, Angelo Casadibari verantwortet seit diesem Sommer als Chef de Cuisine die Savoy Brasserie & Bar.
Rochade
Bodenmanns verlassen das BelArosa nach 22 Jahren
Karin und Sven Bodenmann geben Ende Oktober ihre Aufgaben im BelArosa Suiten & Wellness ab. Für die Direktion des Aroser 4-Sterne-Superior-Hotels sowie die Gesamtleitung der BelArosa Hotel Gruppe läuft die Nachfolgesuche.
Rochade
Mathieu Lessmann wird Küchenchef im Hotel Walliserhof
Mathieu Lessmann übernimmt per 1. September die Küchencrew von Jakub Baron. Der 29-Jährige will die bestehende gastronomische Ausrichtung weiterentwickeln und dabei regionale Produkte mit Einflüssen aus seiner internationalen Laufbahn verbinden.
Rochade
Achim Schmitt wird neuer CEO der EHL Group
Achim Schmitt übernimmt per 1. Januar 2027 die Leitung der EHL Group von Markus Venzin. Schmitt, der bisherige Dekan, will dabei die Bildung ins Zentrum rücken: «Meine Priorität wird darin bestehen, unsere Schulen und unsere Studierenden weiterhin in den Mittelpunkt all unseres Handelns zu stellen.»
Rochade
Tom Fontijne wird Geschäftführer von SUM Hospitality
Tom Fontijne übernimmt die Geschäftsleitung des Schweizer Beratungsunternehmens SUM Hospitality. Der bisherige Managing Director Raphael Simčič konzentriert sich künftig stärker auf eigene Projekte und bleibt dem Unternehmen auf Mandatsbasis verbunden.
Städtetourismus
Zürich diskutiert die Grenzen des Tourismuswachstums
Rund 360 Führungskräfte aus Tourismus, Wirtschaft, Politik und Verwaltung diskutieren an der «Zürich Experience – Summit for Urban Tourism», wie sich touristisches Wachstum und Bedürfnisse der Bevölkerung vereinbaren lassen.