Im Hotel Bad Eptingen kommt es überraschend zu einem zweiten Führungswechsel innert kurzer Zeit: Jakub Krol, der erst Anfang Jahr von Heinz Schwander übernommen hatte, gibt die Leitung nach sechs Monaten wieder ab. Die Iduna Holding AG, Eigentümerin des Traditionshauses, spricht von einer einvernehmlichen Trennung aufgrund unterschiedlicher Auffassungen zur Führung. [RELATED]
Neu übernimmt Patrick Fries die operative Leitung. Der gebürtige Luzerner war in der Schweiz und im Ausland tätig, unter anderem in Ecuador, Kuba und Costa Rica. Fries ist verheiratet und Vater zweier Kinder.
Am bewährten Konzept wird festgehalten: Die französisch-schweizerische Küche mit saisonalem Fokus bleibt das Herzstück, das eingespielte Team unter Küchenchef Emmanuel Friedmann bleibt bestehen.
Die Iduna Holding AG unter Hermann Alexander Beyeler hatte das Hotel 2021 übernommen und rund sieben Millionen Franken investiert. Beyeler will Geschichte und Geist des Hauses wahren, gemäss dem Leitsatz: Alles beim Alten. (mm)
