Des faits concrets: le meilleur argument face au greenwashing

Invité à parler de durabilité lors de l’Hospitality Summit, l’hôtelier André Cheminade estime que l’engagement environnemental n’est réellement pris au sérieux par les hôtes que s’il se concrétise par des actes. Rencontre en amont de son intervention à Zurich.

Laetitia Grandjean

André Cheminade, directeur de l’Hôtel des Horlogers, au Brassus (VD). image : Susanne Keller

image : Susanne Keller

Daniel F. Lauber est propriétaire et directeur du Cervo Mountain Resort à Zermatt. image : Sven Lerjen

image : Sven Lerjen

De sa construction à son exploitation, l’Hôtel des Horlogers, au Brassus, dans la Vallée de Joux (VD), cherche à réduire son empreinte carbone au maximum. Cumulant les distinctions, dont celui de «Meilleur Hôtel écologique de luxe d’Europe», les labels et les certifications tels que Swisstainable III et Travelife Gold, l’hôtel design 4 étoiles fait figure d’inspiration en matière de durabilité dans l’hébergement. …

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