Viviane Pfister, welche Empfehlungen würden Sie einem Hotelbetrieb geben, der das Recycling seiner nicht lebensmittelbezogenen Abfälle verbessern möchte? [RELATED] Der erste Schritt besteht darin, eine Ist-Analyse der gesamten Wertschöpfungskette durchzuführen. Dabei werden insbesondere die anfallenden Wertstoffe, die Logistik und der Transport, die Kosten sowie die Beschriftung/Signaletik berücksichtigt. Auf dieser…

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