Die Schweizer Hotellerie lebt massgeblich von eigenständigen Betrieben und starken Gastgeberpersönlichkeiten. Während die Individualität bis heute eine der grössten Stärken des Tourismusstandorts Schweiz ist, wächst gleichzeitig die Erkenntnis, dass sich viele Herausforderungen kaum noch alleine bewältigen lassen. Fachkräftemangel, steigende Kosten, Digitalisierung, Nachhaltigkeitsanforderungen und internationale…

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