Das Appenzeller Huus in Gonten richtet seine Führung neu aus. Mit Udo Dürholt als Commercial Director und Michael Gollenz als Executive Chef besetzt das Resort zwei zentrale Positionen neu.
Dürholt übernimmt per 20. März die Verantwortung für den Vertrieb sowie die strategische Weiterentwicklung des Hotelbetriebs. Er bringt mehr als zwanzig Jahre internationale Führungs- und Managementerfahrung mit.
In leitenden Funktionen global tätiger Organisationen wie dem Fortune-500-Unternehmen «Henry Schein», das im Bereich Dentalfachhandel tätig ist. Dort verantwortete er umfangreiche Vertriebs- und Einkaufsorganisationen und entwickelte nachhaltige Wachstumsstrategien. Künftig verantwortet er auch den Verkauf der Wohnungen am Standort.
Der bisherige Commercial Director Thomas Wieser verlässt das Unternehmen nach der Aufbauphase. Laut Eigentümer Jan Schoch habe er «ein starkes kommerzielles Fundament gelegt».
Kulinarische Neuausrichtung
Bereits seit dem 12. März verantwortet Michael Gollenz als Executive Chef das kulinarische Angebot des Resorts und wird künftig die gastronomische Entwicklung weiter prägen. Der österreichische Koch war zuletzt im Restaurant Alfred Keller in Kroatien tätig, das unter seiner Leitung einen Michelin-Stern erhielt. Weitere Stationen führten ihn unter anderem ins Restaurant Taverne zum Schäfli in Wigoltingen und ins Widder Hotel in Zürich. Er steht für eine moderne, präzise und produktorientierte Küche.
Gollenz folgt auf Carsten Kypke, der die gastronomische Ausrichtung des Hauses geprägt hat. Schoch spricht von einem «passionierten und grossartigen Cuisinier».
Resort im Ausbau
Das Appenzeller Huus umfasst mehrere Betriebe, darunter das Huus Bären, das Huus Löwen sowie das 2025 eröffnete Huus Quell. Ergänzt wird das Angebot durch Serviced Apartments, Gastronomie und einen grossen Wellnessbereich.
Mit den personellen Wechseln will das Unternehmen seine Positionierung weiterentwickeln und neue Wachstumsimpulse setzen. (mm)
