«Teil der Schilthornbahn ist auch, die Gäste in unseren diversen Restaurants und im Hotel Alpenruh in Mürren zu begrüssen und ihnen ein passendes kulinarisches Erlebnis zu bieten», verspricht Christoph Egger, Direktor der Schilthornbahn AG. Die Schilthornbahn betreibt unter anderem das Hotel Alpenruh in Mürren, das Bistro Birg und das Drehrestaurant Piz Gloria auf dem Gipfel.
«Wir freuen uns, Sarah Hillebrenner und Martin Göschel als Betriebsleiter des Hotels Alpenruh sowie Yong-Chul Krauer für das Bistro Birg und das Restaurant Piz Gloria im Schilthorn-Team willkommen zu heissen», so Egger.
Sarah Hillebrenner und Martin Göschel waren zuvor im Hotel Paradies in Ftan tätig und führten zuletzt das Hotel Alte Post in Nagold im Schwarzwald. Martin Göschel ist ausserdem unter den 50 besten Köchen Deutschlands und der Schweiz und erhielt für seine Kochkünste 18 Gault Millau Punkte und 1 Michelin Stern.
Gemeinsam werden Hillebrenner und Göschel ab September die Betriebsführung übernehmen. Dabei wird Sarah Hillebrenner für den operativen Ablauf des Hotels verantwortlich sein, während Martin Göschel in der Küche die gastronomische Ausrichtung präge, wie das Unternehmen mitteilt.
Die beiden ersetzen das Ehepaar Melanie und Urs Brotschi, welche das Hotel mehrere Jahre geführt hatten.
Bistro Birg und Restaurant Piz Gloria
Yong-Chul Krauer übernimmt neu den Posten von Thorsten Uffelman, der die vergangenen zwei Jahre das Restaurant Piz Gloria geleitet hat. Der neue Gastgeber für das Bistro Birg und das Restaurant Piz Gloria ist in der Region aufgewachsen und hat in Interlaken Koch gelernt.
Zu den bisherigen Stationen seiner beruflichen Laufbahn zählen eine internationale Hotelfachschule in Luzern und Spettaccolo (Valora) sowie das Matahari Interlaken und das Stadthaus Unterseen.
«Ich kenne das Schilthorn seit meiner Kindheit, da ich hier aufgewachsen bin. Nun freue ich mich, als Gastgeber und mit einem tollen Team für die Gäste da zu sein», sagt Yong-Chul Krauer. Sein Ziel sei es, die einheimischen Gäste zu pflegen und auf Bewährtem – wie zum Beispiel dem James Bond 007 Frühstücksbuffet – aufzubauen. (htr/it)
