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Politik & Wirtschaft

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Abstimmung vom 27. September

Ernährungsinitiative: Höhere Kosten, weniger Auswahl?

Die Ernährungsinitiative will die Schweizer Lebensmittelversorgung nachhaltiger und krisenfester machen. HotellerieSuisse befürchtet jedoch weitreichende Folgen für die Branche und lehnt die Vorlage ab. Was auf Hotels und Restaurants zukommen könnte.

Nicolas Bollinger

Nicolas Bollinger

koch — Die Ernährungsinitiative könnte Einkauf und Angebot der Gastronomie verändern.

Die Ernährungsinitiative könnte Einkauf und Angebot der Gastronomie verändern. image : iStockphoto

image : iStockphoto

70 Prozent statt wie heute rund 46 Prozent: So hoch soll der Netto-Selbstversorgungsgrad der Schweiz künftig mindestens sein. Dafür sollen weniger tierische und mehr pflanzliche Lebensmittel produziert und konsumiert werden. Das könnte auch Einkauf und Angebot von Hotels und Restaurants verändern. HotellerieSuisse empfiehlt für die Abstimmung vom 27. September ein Nein.

Ziele wie Ernährungssicherheit,…

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