Im Hotel Sonnental in Dübendorf hat das Restaurant Sol seinen Betrieb aufgenommen. Das Konzept orientiert sich an mediterraner Esskultur und legt den Fokus auf eine saisonale Küche mit lokalen Produkten. Die Speisekarte umfasst Antipasti, Salate, Pasta, Pinsa, Hauptgerichte und Desserts. Ergänzend wird werktags ein wechselndes Mittagsmenü angeboten.
Regionale Produkte und vielfältiges Angebot
Gemüse bildet die Grundlage vieler Gerichte, ergänzt durch Fisch und Fleisch aus der Schweiz. Das Angebot berücksichtigt verschiedene Ernährungsweisen – von vegetarisch und vegan bis hin zu flexitarisch. Zu den Partnerbetrieben zählen unter anderem Lostallo-Lachs, Stoll Kaffee und IP-Suisse-zertifizierte Produzentinnen und Produzenten.
Erweiterung des kulinarischen Angebots geplant
Geplant ist ein Tavolata-Konzept für Gruppen, das gemeinschaftliches Essen in den Mittelpunkt stellt. Die Veranstaltungsräume des Hotels – der Honig Arvensaal und der Dübendorfersaal – stehen für Seminare, Feiern und Workshops zur Verfügung. Beide Räume sind flexibel nutzbar und modern ausgestattet. (mm)
Über Sorell
Sorell, Teil der Genossenschaft ZFV-Unternehmungen, betreibt 15 Hotels in der Deutschschweiz. Mit der strategischen Neuausrichtung als Boutique Style Hotelgruppe legt Sorell den Fokus auf Individualität, lokal geprägte Erlebnisse und eine konsequente Nachhaltigkeitsstrategie. Sorell hat sich dem Ziel verpflichtet, ressourcenschonend zu wirtschaften und nachhaltige Standards umzusetzen. Alle Hotels sind «Swisstainable» Level II oder Level III sowie «ISO 14001» zertifiziert. Integraler Bestandteil der Marke sind auch die zu den sechs Hotels gehörenden Restaurants, die zur Positionierung als «Boutique Hotels & Restaurants» beitragen.
