Peu nombreux sont les secteurs où les gens travaillent aussi fort et avec autant de passion que dans l'hôtellerie. Les établissements hôteliers comptent parmi les environnements de travail les plus exigeants. Physiquement, mais aussi sur le plan psychique. En particulier dans les cuisines des restaurants étoilés ou dans les établissements avec de grande fluctuation du nombre de clients. «C'est là qu'horaires…
