Das «Steirereck am Pogusch» in der österreichischen Obersteiermark verbindet Spitzengastronomie mit Landwirtschaft und aussergewöhnlichen Übernachtungsangeboten in Baum- und Glashäusern sowie Zimmern im Stall. Die Besitzerfamilie Reitbauer führt zudem die Restaurants Steirereck und Meierei am Wiener Heumarkt.
Seit der Eröffnung 1996 prägt die Kreislaufwirtschaft die Entwicklung des Bergbetriebs. «Wir wollten für…
Vom leer stehenden Baudenkmal zum lebendigen Treffpunkt: Die sanierte «Krone Huttwil» vereint historische Substanz mit zeitgemässer Gastlichkeit.
Das Hotel Laudinella in St. Moritz setzt nach dem Umbau auf ein hybrides Suite-Konzept mit variabel nutzbaren Einheiten – für eine ganzjährige Auslastung.
Bei der Poolsanierung setzt das Hotel Arc-en-ciel Gstaad auf natürliche Wasserreinigung statt Chemie. Optisch sieht die Anlage wie ein klassisches Schwimmbecken aus.
Stefanie Stalder, Fachspezialistin Nachhaltigkeit bei HotellerieSuisse, erklärt, warum systematisches Monitoring die Basis bildet, um Verbräuche zu senken, Investitionen zu priorisieren und Fortschritte messbar zu machen.
