Bereits seit 200 Jahren gehört der «Bären» in Gsteig der Gemeinde. Das Dorf am Rand der Destination Gstaad entschied 2020 über die Zukunft seines Traditionshauses. Nach fünf Pächterwechseln in zwölf Jahren und dem damit verbundenen Schwund an Reputation stimmten mehr als 70 Prozent für eine gemeindeeigene GmbH. Dieses Modell ermöglichte während der Pandemie Kurzarbeitsentschädigung und gab dem Betrieb die nötige…
