L’époque où l’énergie était un non-sujet est révolue. Les prix de l’électricité et du gaz fluctuent, les objectifs climatiques se rapprochent et les hôtes deviennent plus critiques. Le tourisme génère près de 8% des émissions de CO₂ suisses et les deux tiers de la consommation d’énergie proviennent de sources non renouvelables. Les hôtels jouent donc un rôle clé et commencent à prendre cette responsabilité au…
