Nach sechs Jahren als Direktor verlässt Daniel Borner den Branchenverband Gastrosuisse. Der 58-Jährige Thurgauer hat den Arbeitgeberverband für Hotellerie und Gastronomie laut Mitteilung weiterentwickelt und erfolgreich durch die Corona-Krise geführt. Borner führt den Verband noch bis Ende April 2023. Die Nachfolge ist zurzeit noch offen.
Sesselrücken
Direktor Daniel Borner verlässt Gastrosuisse
Kooperation
Swiss Deluxe Hotels erstmals im Appenzellerland vertreten
Das Huus Quell in Gonten wird 43. Mitglied der Swiss Deluxe Hotels. Die Vereinigung nimmt das im Oktober 2025 eröffnete Hotel einstimmig in ihre Reihen auf.
Ernährungsforschung
Was Frost, Fermentation und Forschung in der Küche bewirken
Welche Auswirkungen hat Frost auf den Geschmack von Gemüse? Wie lassen sich gesunde Gerichte entwickeln? Am Zürcher Symposium Soil to Soul erhielten Gastronomiefachleute Einblicke in Forschung und traditionelle Küchentechniken.
Hotelrenovation
Hotel Lenzerhorn investiert in neue Gästezimmer
Das 4-Sterne-Hotel Lenzerhorn auf der Lenzerheide hat 25 seiner insgesamt 40 Gästezimmer renoviert. Für die Arbeiten im Hauptgebäude investierte der Betrieb rund 750'000 Franken.
HotellerieSuisse Graubünden
Christoph Schlatter soll auf Aschi Wyrsch folgen
Bei HotellerieSuisse Graubünden steht ein Wechsel an der Verbandsspitze bevor. Präsident Ernst «Aschi» Wyrsch tritt nach 14 Jahren zurück. Der Vorstand schlägt den St. Moritzer Hotelier Christoph Schlatter als Nachfolger vor.
Sonnenberg-Anlage
Buvette soll 2027 öffnen – Hotelprojekt bleibt aktuell
Die Halter AG will die historische Buvette der Sonnenberg-Anlage in Seelisberg sanieren und im Frühjahr 2027 wiedereröffnen. Parallel dazu treibt das Unternehmen die Planung des Hotelprojekts voran.
Guide Michelin 2026
The Japanese ist Andermatts erstes 3-Sterne-Restaurant
Das Restaurant The Japanese im Hotel The Chedi Andermatt steigt in die höchste Kategorie des Guide Michelin auf. Damit zählt die Schweiz neu fünf 3-Sterne-Restaurants.
Digital Hospitality Day
Hotellerie diskutiert über KI und Digitalisierung
Am zweiten Digital Hospitality Day stand der Einsatz digitaler Technologien in der Hotellerie im Mittelpunkt. Erstmals ergänzte ein 24-stündiger Hackathon das Konferenzprogramm.
Rochade
Lorenz Huser übernimmt Gastronomieleitung bei Bindella
Bindella ernennt Lorenz Huser per sofort zum Vorsitzenden der Geschäftsleitung Gastronomie. Gleichzeitig passt das Familienunternehmen seine Organisationsstruktur an.
Hotelempfehlungen
Wenn die KI Hotels empfiehlt: Ist Ihres dabei?
Künstliche Intelligenz verändert die Art und Weise, wie Reisende Hotels finden. Ob Kettenhotel, kleiner Betrieb, Stadthotel oder Bergpension: Zunehmend entscheidet die digitale Sichtbarkeit darüber, welche Häuser Reisende überhaupt entdecken.
Auszeichnung
GFM-Marketingpreis für 132 Jahre Unternehmergeist
Die ZFV-Genossenschaft erhält den GFM-Marketingpreis 2026. Die Jury würdigt damit den Wandel des traditionsreichen Unternehmens, das heute rund 220 Betriebe in Gastronomie, Hotellerie und Kinderbetreuung vereint.