Zum sechsten Mal hat «Cuisine sans frontières» (Csf) in der vergangenen Woche in der Roten Fabrik in Zürich den Kitchen Battle organisiert. Eröffnet wurde die Battle-Woche mit einem vegetarischen Kochduell zwischen den Berlinern aus dem «Cookies Cream» und dem Berner Gastro-Kollektiv Kain & Gabel. An den folgenden drei Abenden haben die Teams «Drei Stuben», «Wirtschaft im Franz», «Ziegel oh Lac» und die Vorjahressieger «Quai 61» den Gewinner unter sich ausgemacht.
Abgeschlossen wurde die Battle-Woche mit dem Gala-Abend, bei dem Tim Mälzer und René Schudel, bekannt aus Funk und Fernsehen, die Messer für die gute Sache gewetzt haben. Die spontane Aktion von Mälzer und Schudel live vor Ort – die beiden versteigerten einen gemeinsamen Kochabend inkl. Helikopterflug – brachte zusätzlich35'000 Franken ein zu Gunsten der Projekte von «Cuisine sans frontières».
Die Gewinner der Zürcher Kochduelle 2014 im Überblick:
Vegi Battle: Cookies Cream, Berlin.
Regular Battle: Wirtschaft im Franz, Zürich.
Gala Battle: Tim Mälzer, Restaurant Bullerei, Hamburg.
Kochen & essen für einen guten Zweck
Der Kitchen Battle ist eine Benefizveranstaltung zu Gunsten der Projekte von Csf. Pro Abend kochen auf der Bühne je zwei professionelle Kochteams vor Publikum. Die Kochteams kreieren mit einem Warenkorb, dessen Inhalt sie erst am gleichen Tag erfahren, ein 3-Gang-Menü. Die rund 140 Kitchen Battle Gäste und eine 5-köpfige Fach- und Promi-Jury kommen in den Genuss dieser kulinarischer Kreationen, beurteilen jedes Gericht von beiden Teams und küren das Siegerteam des Abends.
Zur diesjährigen Jury gehörten: Anna Pearson, Christa de Carouge, Christian Seiler, Daniel Böniger, François Meienberg, HG Hildebrandt, Jacky Donatz, Jann Hoffmann, Laura Schälchli, Lutz Jäncke, Markus Huppenbauer, Mischa Käser, Myriam Zumbühl, Patrick Zbinden, Paul Riniker, Peter Haerle, Röbi Koller, Rolf Hiltl, Sanne Eisenring, Senem Wicki, Zita Langenstein.
Dank rund 40 freiwilligen Helferinnen und Helfern, dem ehrenamtlichen Einsatz aller Kochteams und der illustren Jury sowie vielen sehr grosszügigen Partnern fliesst der gesamte Kitchen Battle Erlös von rund 150’000 Franken in die Gastro-Schule in Tskaltubo, Georgien und in die zwei neuen Csf-Projekte im Zentrum Juch, Zürich und in Selo, Demokratische Republik Kongo. (htr/ad)
