Seit 1. Juni ist Manuel Tumler Executive Chef im Tschuggen Grand Hotel in Arosa. Damit bleibt der Koch der privat geführten Schweizer Hotelgruppe Tschuggen Collection treu und übernimmt eine zentrale Rolle im kulinarischen Angebot des Hauses.
Der gebürtige Südtiroler kam nach seiner Ausbildung in die Schweiz und sammelte zunächst Erfahrungen in Küsnacht am Zürichsee. Ende 2020 traf er im Giardino Mountain in Champfèr auf seinen späteren Mentor Salvatore Frequente. Ihm folgte er anschliessend ins Giardino Ascona und ins Guarda Val auf der Lenzerheide.
Innerhalb der Gruppe aufgestiegen
Seit Juni 2023 ist Manuel Tumler in verschiedenen Funktionen für die Tschuggen Collection tätig. Er arbeitete sowohl im Hotel Eden Roc in Ascona als auch im Carlton Hotel St. Moritz. Seit November 2024 war er dort als Executive Sous Chef tätig.
Mit seinem Wechsel nach Arosa übernimmt Tumler die Verantwortung für die Hauptküche des Tschuggen Grand Hotels. Gemeinsam mit Marco Campanella, der mit zwei Michelin-Sternen und 19 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet ist, verantwortet er künftig die kulinarische Ausrichtung des Hauses.
Nachfolge von Uwe Seegert
Tumler tritt die Nachfolge von Uwe Seegert an, der während 15 Jahren die Kulinarik des Tschuggen Grand Hotels geprägt hat.
«Wir freuen uns sehr, mit Manuel Tumler einen leidenschaftlichen und talentierten Fachmann für diese Aufgabe gewonnen zu haben», sagen Silvana und Ingo Schlösser, Direktion des Tschuggen Grand Hotels. «Er kennt die Tschuggen Collection seit mehreren Jahren und teilt unseren Anspruch an Qualität und Nachhaltigkeit.»
Kontinuität und Entwicklung
Mit der Ernennung setzt die Tschuggen Collection auf Kontinuität aus den eigenen Reihen. Gleichzeitig soll Manuel Tumler gemeinsam mit dem Küchenteam neue kulinarische Akzente setzen und die Position des Hauses als führende Adresse der Schweizer Luxushotellerie weiter stärken.
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