Seit Juli ist Monika Janicka Gastgeberin im Dunkelrestaurants Blindekuh in Zürich. Sie folgt damit auf Nyree Nijboer. Sie war seit über 20 Jahren in Diensten der «Blindekuh» und seit 2022 Gastgeberin im Dunkelrestaurant in Zürich. Im Juli hat sie die Stiftung verlassen, um neue Herausforderungen anzunehmen.
«Wir freuen uns sehr, dass wir mit Monika Janicka einen absoluten Profi und eine topmotivierte Persönlichkeit bei der ‹Blindekuh› begrüssen können», so Stiftungsratspräsidentin Christina Fasser.
Über 20 Jahre Erfahrung in der Gastronomie
Janicka ist Gastronomin und verfügt über mehr als 20 Jahre Berufserfahrung. Nach ihrer Ausbildung zur Köchin im Hotel Hilton in Köln folgten Stationen unter anderem als Chef de Partie Entremetier sowie Chef der Partie Saucier im Hotel Marriott in Zürich oder als Betriebsleiterin im Riffraff Kino Bar, Bistro in Zürich.
Die vergangenen sechs Jahre was sie Bereichsleiterin an der Hiltl Akademie Zürich. Zudem ist sie eidgenössische Gastronomieköchin, Gastro-Unternehmerin mit eidgenössischem Diplom, Lehrperson für Berufskunde an der Pädagogischen Hochschule Zürich und Berufsbildnerin.
Die Gesamtleitung der Betriebe in Zürich und Basel hat wie bis anhin Johannes Tschopp inne. Er unterstützt in seiner Funktion die Teams beider Restaurants.
Inspiration und Integration für sehende und sehbehinderte Menschen
Zum «Blindekuh»-Team gehören knapp 60 Personen, davon rund die Hälfte Blinde und Sehbehinderte. 2024 feierte das Dunkelrestaurant in Zürich ihr 25-jähriges Bestehen. Im September 1999 wurde das Dunkelrestaurant in einer ehemaligen Kapelle im Zürcher Seefeld eröffnet. Durch die Arbeit der «Blindekuh» werden blinde und sehbehinderte Menschen in den ersten Arbeitsmarkt integriert. (mm)
Über die «Blindekuh»
Die gemeinnützige Stiftung Blindekuh fördert den Dialog und das gegenseitige Verständnis zwischen Sehenden und Nichtsehenden. Dazu entwickelt und unterstützt sie Projekte, die Arbeitsplätze für blinde und sehbehinderte Personen schaffen. Die Stiftung Blindekuh ist für sehbehinderte und blinde Menschen eine der bedeutendsten Arbeitgeberinnen in der Schweiz. Das bekannteste Projekt, das aus der Stiftung hervorging, ist das Dunkelrestaurant Blindekuh mit Standorten in Zürich und Basel. Für dieses Konzept wurde die Stiftung mehrfach weltweit ausgezeichnet.
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