Im Waldhotel Arosa tritt das bisherige Kachelofa-Stübli unter neuem Namen auf: «7050 – Alpine Signature Dining». Die neue Marke knüpft an die alpine Herkunft an, benannt nach der Postleitzahl von Arosa. Das neue Konzept setzt auf Regionalität und eine hochwertige Küche. [RELATED]
Kulinarik mit Handschrift
Mit dem neuen Namen schärft das Waldhotel Arosa auch das Konzept: «7050» verbindet regionale Produkte mit modernen Techniken und einer kreativen Interpretation alpiner Küche. Verantwortlich für die kulinarische Neuausrichtung ist Peter Reithmayr, seit November Küchenchef im Haus – einer der profiliertesten Köche Österreichs. Er will Klassiker auf ein neues Niveau heben.
Kulinarik mit Handschrift
Der Charakter des früheren Kachelofa-Stüblis bleibe erhalten: warme Atmosphäre, alpine Gemütlichkeit und ein bewusst gepflegtes Erbe. Gleichzeitig wurde der Gastraum behutsam modernisiert, um dem neuen Signature-Dining-Konzept auch räumlich gerecht zu werden. «Ein Schritt in die Zukunft – ohne die Wurzeln zu verlieren», so Verwaltungsratspräsident Andy Abplanalp.
Teil einer strategischen Neuausrichtung
Die Umbenennung ist Teil der gastrostrategischen Weiterentwicklung des Waldhotels Arosa. Mit «7050 – Alpine Signature Dining» will das Haus seine Position als kulinarische Adresse in der Region stärken, für Hotelgäste und externe Besucher gleichermassen. (mm)
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