Neue Pläne für Restaurant Goldener Anker in Interlaken

Seit vier Jahren ist das Restaurant Goldener Anker in Interlaken geschlossen. Die neuen Geschäftsführer künden nun die Wiedereröffnung im Frühling an.

Timotheus Dübendorfer, Patrick Bierwirth, Samuel Hoelz Claude Müller, — Timotheus Dübendorfer von Bellevue & Alplodge AG mit Patrick Bierwirth, Küchenchef im «Goldenen Anker» sowie den Restaurantmanagern Claude Muller und Samuel Hölzl (v.l.).

Timotheus Dübendorfer von Bellevue & Alplodge AG mit Patrick Bierwirth, Küchenchef im «Goldenen Anker» sowie den Restaurantmanagern Claude Muller und Samuel Hölzl (v.l.). image : zvg

image : zvg

Als Teil der Expansionspläne des Boutique Hotel Bellevue hat die Bellevue & Alplodge AG das Lokal Goldenen Anker erworben. Nach vier Jahren Pause steht mit den neuen Geschäftsführern Claude Muller und Samuel Hölzl ein Neuanfang für das Lokal an.

Die Renovierungsarbeiten umfassen die Integration der Küche und die denkmalgeschützte Fassade. Alle Umbauarbeiten sollen rechtzeitig abgeschlossen sein, um im Frühling die Türen für Gäste zu öffnen, sobald die Bauabnahme und die Betriebsbewilligung erteilt wurde. Der neue Innenhof mit Sicht auf das Jungfraumassiv und die Bellevue Terrasse an der Aare sind ebenfalls Teil des gastronomischen Angebots. (mm)

retour à l’aperçu

autres thèmes

Geschäftsbilanz

Destination Interlaken meldet Höchstwerte für 2023

Die Tourismus-Organisation Interlaken verzeichnet für das Geschäftsjahr 2023 3,38 Millionen Logiernächte. Damit erreichte das Vereinsgebiet sowie auch die gesamte Ferienregion Interlaken von Brienz nach Thun und ins Diemtigtal einen Allzeit-Logiernächte-Rekord.

Fachbeitrag Hoteltextilien

«Wir verhelfen alter Wäsche zu neuem Leben»

Auch im Bereich der Hoteltextilien kann mit der Kreislaufwirtschaft ein Beitrag zur Nachhaltigkeit geleistet werden. Zum Beispiel indem ausgediente Mietwäsche im Re-Use- oder Recycling-Verfahren ein zweites Leben erhält. Weshalb dies auch eine Chance für die Hoteliers ist, erklärt Stephan Hirt, CEO der Schwob AG.

Nachhaltigkeit

Ibex Fairstay Auszeichnung bald auch für Gastronomie

Das Nachhaltigkeits-Label Ibex Fairstay soll auf die Gastronomie ausgeweitet werden. Ibex Fairstay, Gastro Graubünden und vier Projektpartner initiierten das Projekt. Ziel ist es, bis Ende Jahr fünf Pilotbetriebe auszuzeichnen.

Pioniere

Wie deutsche Revolutionäre eine Schweizer Hotelikone gründeten

Ein linksliberaler Unternehmer und ein revolutionärer Gärtner aus Deutschland entpuppten sich Mitte des 19. Jahrhunderts als Pioniere der modernen Schweizer Hotellerie. Das kongeniale Duo schaffte mit dem Hotel Giessbach eine Ikone der helvetischen Gastfreundschaft.

Rechnungslegungsrecht

Kontenrahmen für Hotellerie und Gastronomie wird überarbeitet

Die neu überarbeitete Version des Kontenrahmens für die Hotellerie und Gastronomie soll kein Gesetz darstellen, sondern als Standard gelten.

Wettbewerb

Finalistinnen und Finalisten des Swiss Cocktail Open stehen fest

Anfang Mai mixen 24 Barkeeperinnen und Barkeeper in Zürich-Oerlikon ihre Cocktail-Kreationen live vor Publikum und kämpfen um den Titel «Bester Cocktail der Schweiz 2024».

Gartenrestaurant

The Dolder Grand startet mit Blooms in die zweite Saison

Anfang April startete das «Blooms» in die zweite Saison. Das mit 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnete Gartenrestaurant ist eingebettet in den hauseigenen Gemüsegarten des Zürcher Luxushotels The Dolder Grand.

Rochade

Neuer Geschäftsführer für Thun-Thunersee Tourismus

Norbert Schmid übernimmt ab Juli die Geschäftsführung von Thun-Thunersee Tourismus. Er tritt die Nachfolge von Lorenz Blaser an.

Jahresbilanz

Jungfraubahn verzeichnet Rekordergebnis für 2023

Die Jungfraubahnen Holding AG erzielte 2023 mit fast 80 Millionen Franken den bisher höchsten Gewinn in ihrer Geschichte. Auch das neue Geschäftsjahr laufe bisher positiv, verkündet die Gruppe.

Projects

Kleiner Pool – grosse Wirkung

Das Salzano Hotel – Spa – Restaurant in Interlaken geht auf Gästewünsche ein und investiert in einen Jacuzzi. Mit der Neuerung soll das Revenue besonders in der Wintersaison gesteigert werden.

Wiedereröffnung