Mit dem neuen Gastrokonzept soll die Positionierung als vielfältiges und Genuss orientiertes Wintersportgebiet unterstrichen werden, heisst es laut einer Mitteilung von Gstaad Saanenland Tourismus.
Die grössten Veränderungen erlebten die Betriebe am Rinderberg Spitz und am Saanerslochgrat, die den Gästen bereits Mitte November an der Eröffnungsfeier vorgestellt wurden. Auch der Einkauf wurde neu aufgegleist: «Wir beziehen jetzt sehr viel mehr Produkte – Fleisch, Backwaren und Molkereiprodukte – von lokalen Herstellern», erklärt Kessels Oberson, Leiterin Gastronomie der BDG AG.
Im Bergrestaurant Saanerslochgrat sind die Räume neu gestaltet worden. Zum kulinarischen Konzept gehören Gerichte, den der Koch vor den Augen des Gastes portioniert.Ach auf dem dem Rinderberg Spitz wurde das gesamte Restaurant von innen und aussen umgestaltet. «Es wirkt nun alles viel heller und freundlicher», sagt Kessels Oberson. Neu installiert wurden ein Selfservice-Bereich mit Speisenausgabe und Bar.
Auf La Videmanette wird es einen Semi-Selfservice wie auf dem Wispile, dem Hausberg von Gstaad geben. Das Interieur wurde komplett saniert. Die Terrasse ist im Frühjahr 2017 zur Renovierung vorgesehen. Auf der Menükarte finden sich Waadtländer Spezialitäten und andere klassische Gerichte wie Siedfleisch.
Sowohl das Bergrestaurant Horneggli als auch das «Rinderberg-Spitz» stehen unter neuer Führung. Die BDG AG hat die Leitung dieser Häuser in die Hände der Firma Hüttenzauber gegeben, die auch andere alpine Gastrobetriebe führt.
Bis Ende Dezember bietet die Bergbahnen Gesellschaft allen Restaurant-Gästen eine Sonderaktion mit Gratis-Berg- und Talfahrt an. (htr/mma)
