Insgesamt 124 Kochlernende reichten ihre Menüvorschläge für die Schweizer Meisterschaft Gusto27 ein. Eine sechsköpfige Fachjury des Schweizer Kochverbands bewertete die anonymisierten Einsendungen anhand von Fotos und Kurzbeschrieben. Entscheidend waren unter anderem Innovation, Harmonie und handwerkliche Umsetzung. [RELATED]

Die sechs Finalteilnehmenden stammen aus den Kantonen Bern, Uri und Appenzell Innerrhoden. Vier absolvieren das zweite, zwei das dritte Lehrjahr.

Diese sechs Lernenden stehen im Finale

  • Vivien Burkhard, Schüpbärg-Beizli, Schüpfen (3. Lehrjahr)
  • Elina Gräub, Werkstatt der Sinne Restaurant Rössli, Säriswil (3. Lehrjahr)
  • Ralph Mock, Resort Hof Weissbad, Weissbad (2. Lehrjahr)
  • Bénoit Roscher, The Chedi, Andermatt (2. Lehrjahr)
  • Luc Schärer, Roh und Nobel, Rüfenacht (2. Lehrjahr)
  • Anna Tännler, Bergwelt Grindelwald, Grindelwald (2. Lehrjahr)

Wettkochen und Siegerehrung im März

Beim Finale am 18. März 2027 müssen die sechs Talente innerhalb von drei Stunden eine Vor- und eine Hauptspeise zubereiten. Die Wettbewerbsaufgabe «Chicken, Egg & Fire» verlangt unter anderem Schweizer Pouletfleisch, ein ganzes Ei, Bio-Gemüse und eine Stärkebeilage mit Mais. Zusätzlich müssen die Finalteilnehmenden eine kurzfristig bekanntgegebene Sauce in ihre Vorspeise integrieren.

Die Siegerehrung findet am 19. März im Congress Center Basel statt. Auf die Erstplatzierten warten unter anderem internationale Kücheneinsätze. Organisiert wird die Schweizer Meisterschaft von Transgourmet/Prodega unter dem Patronat des Schweizer Kochverbands. (mm)