Mit dem Restaurant Schlüssel erweitert Tanja Grandits ihr gastronomisches Wirken ins Baselbiet. Das Lokal in Oberwil ergänzt das renommierte «Stucki» in Basel, das sie seit 2008 führt. Während das «Stucki» für Fine Dining steht, verfolgt der «Schlüssel» ein unkomplizierteres Konzept mit regionaler Küche und offener Atmosphäre. [RELATED]
Zweites Standbein neben dem «Stucki»
Ursprünglich war das Restaurant Schlüssel als Übergangslösung während der geplanten Sanierung des «Stucki» gedacht. Da sich die Baubewilligung verzögert, bleibt der genaue Zeitplan offen. Die Gespräche sollen ab Herbst wieder aufgenommen werden. Damit wird das neue Lokal zu einem eigenständigen zweiten Standbein und eröffnet am 18. September.
Das Interieur verbindet helle Materialien, grosse Fenster und Grüntöne zu einer modernen Atmosphäre. 40 Gäste finden im Restaurant Platz, dazu kommt eine Terrasse unter Bäumen. Ein Familientisch ist für spontane Besuche reserviert.
[GALLERY 1]
Küche mit regionalem Bezug
Die Karte legt den Fokus auf Gemüse, Süsswasserfische und ausgewählte Fleischgerichte. Beispiele sind Alpen-Zander mit Meerrettich, Randen und Kartoffelpüree oder Spinatknödel mit Bergkäse und Wiesenkümmel. Küchenchef ist Marten Harder, der zuvor im Team von Grandits im Restaurant Stucki tätig war.
Geführt wird das Haus von Gastgeber Edi Magalhães, vormals «Casa Caminada». Die Weinkarte umfasst Positionen aus der Schweiz und Europa, mit Schwerpunkt auf regionalen Tropfen wie dem Pinot Noir Réserve 2022 vom Basler Weingut Klus 177. Auch die Champagnerauswahl ist breit gefasst. (mm)
