Pünktlich zum Zehn-Jahre-Jubiläum stellt das Ameron Davos Swiss Mountain Resort die Weichen für die Zukunft: Seit Kurzem zeichnet Dominic Adamantidis als Küchenchef für die kulinarische Ausrichtung des Hauses verantwortlich. Der gebürtige St. Galler bringt langjährige Erfahrung aus führenden Häusern wie dem Hotel Schweizerhof Zermatt, dem 3100 Kulmhotel Gornergrat sowie dem «Matterhorn Glacier Paradise» mit.
Moderne Alpenküche mit regionalem Fokus
Sein Küchenstil vereint alpine Authentizität mit Leichtigkeit, Kreativität und klarer Handschrift. Die Verbindung zu regionalen Produkten steht im Zentrum – ebenso wie der Wunsch, Gäste mit ehrlicher Küche zu begeistern. «In Davos finde ich die perfekte Kombination aus alpiner Energie, kulinarischer Vielfalt und internationalem Publikum», so Adamantidis.
Vielseitiger Werdegang
Nach seiner Ausbildung am Swiss Culinary and Chef College war Adamantidis in der gehobenen Gastronomie tätig, unter anderem auch als privater Chefkoch und Snowboard-Instruktor für exklusive Gäste in Zermatt. Zudem bringt er Führungserfahrung aus der Schweizer Armee mit, wo er als Head Chef für Logistik und Organisation verantwortlich war.
Verstärkung im Jubiläumsjahr
Mit dem neuen Küchenchef setzt das «Ameron Davos» ein kulinarisches Zeichen. Das neue Hoteldirektionspaar Stephan Amsler und Isabella Scheuermann betonen: «Dominic Adamantidis steht für moderne Alpenküche mit internationalem Anspruch – eine perfekte Ergänzung für unser Haus und unsere Gäste.»
